謝悟空君邀請(qǐng)。
我雖然在東莞工作八年，但我一直在做臺(tái)灣菜，盡管人在東莞，從事餐飲業(yè)，卻對(duì)東莞本土飲食文化知之甚少。
我所知道的東莞菜，有白切雞，客家釀豆腐，東莞燒鵝，東莞燒鴨，東莞臘腸等等……
但最值得一提的是，東莞的茶文化，幾乎每家都有一個(gè)茶臺(tái)，茶臺(tái)安在茶幾上，是一個(gè)大約一米長(zhǎng)，四十公分寬約，五公分厚的純天然木板雕刻出，邊緣有一個(gè)小園孔，小孔連接一排水管，板面內(nèi)雕刻古典花紋多為紫檀色，非常古樸高雅。
還有就是涼茶文化。涼茶可為人間瓊漿，可以根據(jù)自己不同時(shí)期，不同體質(zhì)調(diào)配草藥配方，有清熱解毒的，有滋補(bǔ)的等等……
時(shí)間太倉(cāng)促，我在上班，只簡(jiǎn)略的寫(xiě)這么多吧。
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