一、海南所產(chǎn)的茶葉:
1、紅茶有: 海南紅碎茶、CTC紅碎茶。
2、綠茶有: 白沙綠茶、五指山仙毫、金鼎龍井、龍嶺奇蘭、春蘭、海南大白毫、龍嶺毛尖、白馬嶺茶等。
3、還有水滿茶、鷓鴣茶、苦丁茶、香蘭茶和檳郎果茶等。
二、海南茶文化的特點(diǎn):
1、海南的賓館、酒樓,大排檔,招牌上都寫著早茶、下午茶、晚茶。
2、早茶其實(shí)和內(nèi)地的早餐有點(diǎn)相似,茶是次要的,主要是吃一些小點(diǎn),但海南的早茶真是豐富多彩,如鳳爪、牛腩、豬肚、菜包、肉包、叉騷包,有皮蛋粥、瘦肉粥、蟹粥、鴿粥等等。
3、海南人喜歡喝早茶,朋友來,喝早茶;親戚來了,喝早茶;星期天、節(jié)假日,一家老小都去喝早茶。而早茶店,無論是高檔的,還是低檔的,幾乎所有的早茶店都是滿滿的,人聲鼎沸,有時要等其他的客人走了,才能找到一個空位。早茶成了海南人民的一種文化。
4、下午茶的時間,是從中餐以后一直到晚餐這段時間。下午茶和早茶是不同的。
5、下午茶主要是男的喝,所以也叫“老爸茶”。這是長久以來形成的習(xí)慣,是一種男尊女卑的反映。在海南過去都是男的喝茶,女的去干活,包括下地勞動、拉車等等,都是婦女的事。下午茶的內(nèi)容也和早茶不同,主要是喝茶,再加一些甜點(diǎn),比如面包、叉騷包等。價格便宜,一元、兩元都可以,沒事的話,可以一坐就是一下午。海南是長夏無冬,下午這段時間是難熬的時間,男人們在一起,一是打發(fā)時間,二是交流感情,三是重要的一點(diǎn)是交流信息,有什么生意好做。所以,或許一個下午茶,就做成了一筆生意。
6、晚茶一般從晚上八點(diǎn)開始,一直到凌晨兩點(diǎn)到三點(diǎn)。晚茶的內(nèi)容和早茶相似,當(dāng)然增加了酒,但晚茶的形式卻豐富多彩,有茶藝館、咖啡館、老爸茶等,晚茶主要是一種休閑,一種補(bǔ)充。
7、由于氣候的原因,海南人喜歡夜生活,因此,晚上要吃少的習(xí)慣,在海南是不適用的。談生意、談合作、交流思想等,在晚茶是最適宜的。晚上十點(diǎn)鐘,在內(nèi)地或許是一天的結(jié)束,但在海南或許才是一天的開始。
三、海南茶文化的發(fā)展:
1、海南產(chǎn)茶歷史悠久,明代就有瓊山芽茶和葉茶生產(chǎn)。
2、1959年我國曾在海南建立了紅茶出口貨源基地,遠(yuǎn)銷30多個國家和地區(qū)。
3、1933年全省擁有大小茶場50多個。
4、由于海南地理位置在歷史上較為荒僻。真正能得以在自然地理?xiàng)l件優(yōu)越的海南植茶發(fā)展茶道歷史并不長,即是在近代受政策推動,也曾有紅碎茶出口受阻,海南茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)萎縮的失敗。
5、所幸到21世紀(jì)后,海南省對茶葉生產(chǎn)進(jìn)行改革,優(yōu)化資產(chǎn)結(jié)構(gòu),再度盤治海南茶產(chǎn)業(yè)。
6、08年底,海南共有茶畝三萬多畝,全為生態(tài)無公害茶園。 海南曾經(jīng)是中國最主要的茶葉產(chǎn)地之一,當(dāng)?shù)夭枋聵I(yè)已有近千年歷史。