武夷山大紅袍是烏龍茶的一種，由于數(shù)量稀少，采摘困難，武夷山大紅袍茶在市場(chǎng)上是價(jià)格昂貴的珍品。
武夷山大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)質(zhì)稍厚而發(fā)脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。武夷山大紅袍茶屬于單樅加工、品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。武夷山大紅袍茶成品茶香濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存桂花香真味。因此，武夷山大紅袍茶被譽(yù)為“武夷茶王”。
武夷山大紅袍茶的初制工藝：采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干;武夷山大紅袍茶的精制工藝：毛揀、分篩、復(fù)揀、風(fēng)選、拼堆、焙火。
武夷山大紅袍茶有生津止渴，提神醒酒、利尿解毒、消炎滅菌、清心明目、防癌、美容等功效。
武夷山大紅袍茶樹為千年古樹，稀世之珍。現(xiàn)九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，樹齡已達(dá)千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，產(chǎn)量稀少。關(guān)于武夷山大紅袍茶名稱的來(lái)歷，有幾種不同的說(shuō)法，一是傳說(shuō)明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝，病痛即止。他考中狀元之后，前來(lái)致謝和尚，問及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得“大紅袍”之名。武夷山大紅袍茶的由來(lái)有另一說(shuō)法，傳說(shuō)每年朝廷派來(lái)的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹上，因此被稱為大紅袍茶。流傳更廣的是每當(dāng)采大紅袍茶之時(shí)，要焚香祭天，然后讓猴子穿上紅色的坎肩，爬到絕壁的茶樹之上采摘茶葉~