1. 金駿眉茶葉分類
1.種類不同
大紅袍茶葉屬于烏龍茶類(青茶),而金駿眉屬于紅茶類,大紅袍與金駿眉的產(chǎn)地同為福建省南平市武夷山地區(qū)。
2.工藝不同
大紅袍的制作較為復(fù)雜,需要做青以及揉捻等程序,而金駿眉則不需要通過這些程序。在原料的取材上,二者也有很大不同。
火候和發(fā)酵程度也是不同的。
3.外觀不同
大紅袍的外形呈芝麻黑色,色調(diào)單調(diào)。而金駿眉茶的外形則比較獨(dú)特,取品質(zhì)最為頂級(jí)的茶尖,芝麻黑中帶著些許黃黃的茶芽,從外觀就能看出的細(xì)嫩。
4.茶湯不同
品種不同的它們?cè)诓铚矫孀匀灰膊煌?。金駿眉的茶湯偏棕紅較濃郁,而大紅袍的茶湯不僅棕紅還帶著些許蜂蜜黃色調(diào)較明亮。
5.口感不同
帶著天然的茶香味的大紅袍摸起來(lái)較為粗糙,而金駿眉手感比較重實(shí),聞起來(lái)有一股淡淡的花果香。
在口感方面,大紅袍香氣濃烈,帶著些許蘭花香且香氣持久,十分耐泡。金駿眉喝起來(lái)則有點(diǎn)淡淡的蜜味,入口甘醇。
2. 金駿眉茶葉大全
金駿眉茶樹根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境不同,可分為五個(gè)等級(jí)。
一級(jí):桐木關(guān)的原生態(tài)野茶
正宗的金駿眉茶樹,生長(zhǎng)于武夷山自然保護(hù)區(qū)的桐木關(guān)(平均海拔1000米左右),屬于原生態(tài)正山小種野茶,當(dāng)?shù)厝擞纸胁瞬琛⑵娣N,有幾十年甚至上百年的歷史。
在上個(gè)世紀(jì)70、80年代,由于茶葉滯銷,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)便把茶樹砍掉,改種竹子。所以現(xiàn)在的桐木關(guān),已經(jīng)沒有成片的茶園。而金駿眉茶樹,即正宗的正山小種野茶,只是散落的生長(zhǎng)于溪流邊、懸崖峭壁、高海拔的山叢里。
由于歷史悠久又富含礦物質(zhì),而且茶樹稀有,所以原生態(tài)生長(zhǎng)的正山小種野茶,產(chǎn)出的金駿眉就顯得非常的珍貴。
二級(jí):桐木關(guān)周邊地帶
在桐木關(guān)周邊地區(qū),如吳山地、程墩鎮(zhèn)等,也有正山小種茶樹生長(zhǎng)。據(jù)說(shuō),這些茶樹可能由茶農(nóng)們從桐木關(guān)引種過來(lái),樹齡相對(duì)于原生態(tài)正山小種較小。這里的正山小種不但用于產(chǎn)制金駿眉,還包括銀駿眉和銅駿眉。
三級(jí):武夷山其它地區(qū)
在武夷山其它地區(qū)生長(zhǎng)的正山小種茶樹,一般屬于人工茶園種植。其生長(zhǎng)條件依季節(jié)變換由人工控制,制成的金駿眉茶葉品質(zhì)自然比不上原生態(tài)茶樹所產(chǎn)的茶葉。
四級(jí):福建省其它地區(qū)
除武夷山之外,福建省內(nèi)其它地區(qū),如福安、政和等地所產(chǎn)金駿眉,不是采摘于正山小種茶樹,而是福鼎大白茶和云南大葉茶雜交的樹種——福云6號(hào)、福云7號(hào)。此樹種的茶葉既制綠茶,又制紅茶,所制金駿眉茸毛較多,持嫩性差。
五級(jí):福建省外
在福建省外,如浙江等地,所產(chǎn)金駿眉也不是采摘于正山小種茶樹,而是由綠茶和黃茶的單芽制成。
金駿眉的名稱飽含了對(duì)金駿眉茶品質(zhì)的肯定,而好的樹種才能產(chǎn)出高檔的茶葉。隨著金駿眉近兩年在市場(chǎng)上的盛行,各種價(jià)格和包裝層出不窮。為了防止不法商販濫竽充數(shù),我們不但要了解金駿眉茶樹的種類,還要懂得從金駿眉的品質(zhì)特點(diǎn)和品鑒方法等進(jìn)行判別。
3. 金駿眉茶葉分類有哪些
祁門紅茶和金駿眉都是紅茶的種類!紅茶作為發(fā)酵茶就是讓茶葉里面的茶多酚氧化,變成紅色的化合物!茶湯紅色所以稱紅茶!具有暖胃驅(qū)寒的功效!祁門紅茶以一芽一葉或者兩葉制作而成,具有獨(dú)特的祁門香,而金駿眉是以小葉種鮮嫩芽頭制作而成湯色金黃,花果蜜香明顯!具體選擇,還是要依據(jù)個(gè)人口味
4. 簡(jiǎn)單介紹金駿眉茶葉
根據(jù)瓷壺的容量投入適量金駿眉,注入開水(沖泡后的茶湯要求湯色紅艷為宜,水溫以80-90°為宜,如果水溫過高可以用公道杯先緩沖一下來(lái)降低水溫),沖泡時(shí)間一般為頭2泡出水時(shí)間為五秒鐘,3泡后出水時(shí)間可視泡數(shù)增加以及口味而適當(dāng)延長(zhǎng)。不宜浸泡過久,合適的浸泡時(shí)間不僅茶湯滋味宜人,還可增加耐泡次數(shù)。
5. 金駿眉茶種類
正宗的金駿眉條索勻稱緊結(jié),每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其它條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
6. 金駿眉茶葉分類嗎
從類別上來(lái)說(shuō),金駿眉屬于正山小種里等級(jí)比較高的,而正山小種是屬于紅茶類。系列的話,你是指不同品牌自己的系列產(chǎn)品排列吧?那個(gè)不太好區(qū)分。
7. 金駿眉茶葉原產(chǎn)地
是熟茶,金駿眉屬于紅茶,茶葉都是炒過再發(fā)酵很多工藝的,大部分都是熟的,很多綠茶之類的除外。
金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴,是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?,?00g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。2005年,正山小種紅茶第二十四代傳承人、正山堂茶業(yè)創(chuàng)立者江元?jiǎng)紫壬暑I(lǐng)團(tuán)隊(duì),在傳承四百余年的紅茶文化與傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上,通過創(chuàng)新融合,研發(fā)出頂級(jí)紅茶金駿眉。
名字由來(lái)
此茶沖泡后其湯色呈琥珀金駿眉色,具淡而甜的蜜香,品之甘甜潤(rùn)滑,葉底芽頭挺拔、呈鮮活的古銅色。
一、金:金駿眉采用頭春頭芽制作,一年一采,而且只有武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶樹原料才可以制得正宗金駿眉的特有品質(zhì),稀貴如金,表明為一種頂級(jí)紅茶,故取名“金”字;
二、駿:因其原料采摘于桐木村自然保護(hù)區(qū)內(nèi)崇山峻嶺之中的野生茶樹,同時(shí)希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來(lái),故取名“駿”字;
三、眉:傳統(tǒng)名茶皆有“眉”名,金駿眉以茶芽這原料,茶型修長(zhǎng)如眉,“眉”還有長(zhǎng)久、長(zhǎng)壽之意,故取名“眉”字;熟思貫通后便取名“正山堂”金駿眉。
產(chǎn)地分布
金駿眉,原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹茶芽,桐木村位于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心地帶,桐木村以“茶”聞名于世,它是“世界紅茶的發(fā)源地”。
生長(zhǎng)環(huán)境
桐木關(guān)地勢(shì)高峻,96.3%的森林覆蓋率, 其主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1200米左右,120天的年均霧日,11-18℃的年平均氣溫,2000毫米左右的年均降水量,平均濕度為80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度。 屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。這里,就是金駿眉生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境。
8. 金駿眉茶葉知識(shí)
金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等制作工藝精致而成,是非常難得的茶中珍品。
茶的特點(diǎn)
外形:絨毛少、條索緊細(xì)、雋茂重實(shí)。
色澤:金、黃、黑相間,色潤(rùn)。
湯色:金黃、濃郁、清澈,有金圈。
口感:鮮活甘爽,喉韻悠長(zhǎng),沁人心脾。
香氣:花果香、蜜糖香、高山韻香明顯,持久悠遠(yuǎn)。
葉底:芽尖鮮活,秀挺亮麗。
9. 金駿眉茶葉介紹
尤溪金駿眉是指尤溪縣生產(chǎn)“金駿眉”茶,以種植主要分布在中高海拔的山地為佳。
“尤溪紅”金駿眉系采摘茶樹單芽,按金駿眉工藝精心制作而成,具有外形呈眉毛、螺絲,緊細(xì)、油潤(rùn)、金毫顯,湯色橙紅明亮,香氣鮮活、持久、顯花果香、品種香的特殊香氣;滋味甘甜、醇滑,葉底全芽勻整、軟亮等名優(yōu)的品質(zhì)特征。
10. 金駿眉茶葉分類圖片
金駿眉,銀駿眉,銅駿眉——它們統(tǒng)統(tǒng)都屬于桐木紅茶里面的“駿眉”系列。和正山小種相比,它們的制茶工藝略有不同。
因此,內(nèi)行聊起紅茶里的“駿眉”,可不止是金駿眉,還包括了銀駿眉和銅駿眉。
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《駿眉令》里說(shuō)到:“金銀銅,明雨夏,三三見九,九九歸一,天賜駿眉落武夷,茶神嗅品不離去。”
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金駿眉問世后,可以說(shuō)是填補(bǔ)了一個(gè)空白——以芽頭來(lái)制作紅茶。
它從誕生開始就一直走高端路線,一炮當(dāng)紅。
??典型的高山茶,區(qū)域的小生態(tài),小氣候極佳;
??最早是取當(dāng)?shù)氐牟瞬柩款^為原料,扎根在當(dāng)?shù)囟嗄甑牟瞬杵毡闃潺g不淺,制作出來(lái)的成品清涼感明顯,湯水醇厚;
??取料精貴,數(shù)萬(wàn)顆芽頭才能做成一斤干茶,在海拔那么高春茶季普遍氣溫偏低的桐木關(guān),茶樹們能順利孕育出來(lái)的芽頭,濃縮就是精華,每一顆都很珍貴;
??風(fēng)味獨(dú)特和普通紅茶不一樣,湯水入口清甜鮮醇。花果香、花蜜香明顯,茶香自然高雅大氣,嘴巴里留下香氣,回甘持久,生津感明顯。
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前有金駿眉的成功示范在前,銀駿眉應(yīng)運(yùn)而生。它們到底哪不一樣?