1. 龍井手工茶葉制作過(guò)程作文
炎炎夏日，你會(huì)為到哪兒游玩而感到煩惱嗎？烈日當(dāng)頭，似乎只有水中的清涼才能緩解我們煩悶的心情，而最熱門最消暑的旅游項(xiàng)目，莫過(guò)于和水有關(guān)的漂流項(xiàng)目了，我相信大多數(shù)人都熟悉也都體驗(yàn)過(guò)，下面我就給大家介紹一下我在龍井關(guān)長(zhǎng)城漂流的親身體驗(yàn)。
首先這個(gè)漂流景區(qū)坐落于河北省唐山市遷西縣漢兒莊鄉(xiāng)龍井關(guān)村的長(zhǎng)城腳下，景區(qū)四面環(huán)山，樹木蒼翠挺拔，早上還有云霧罩在山頂，空氣特別的清新，頗有一些身臨仙境的感覺(jué)。據(jù)說(shuō)龍井關(guān)是古代邊塞戰(zhàn)場(chǎng)上兵家必爭(zhēng)的戰(zhàn)略要地，而現(xiàn)在成了人們的戲水樂(lè)園。不多說(shuō)，跟著我的腳步往前走。
2. 龍井茶寫作
《七碗茶》是唐代詩(shī)人盧仝的七言古詩(shī)《走筆謝孟諫議寄新茶》中重點(diǎn)的一部分，寫出了品飲新茶給人的美妙意境，廣為傳頌。
詩(shī)歌
寫作起因
河南沁園景區(qū)有五十五眼泉。西湖的桃花島，四面環(huán)水，百竹擁翠，島下有一泉眼，從入島的拱橋邊噴出，翻涌數(shù)尺之高，落入泉組河。其水質(zhì)清澈甘甜，舊時(shí)人稱桃花泉。
中唐時(shí)的沁園已變成河?xùn)|、河南、河內(nèi)的官僚宦族和文人墨客的休閑場(chǎng)所和宴游文化中心。
家住河內(nèi)濟(jì)源思禮村的盧仝，（約795—835）號(hào)玉川子，是“初唐四杰”之一盧照鄰的嫡系子孫，雖出身名門望族，家境卻十分貧寒。他耿直孤僻，淡泊名利，尤厭惡官場(chǎng)的孽政弊息，不入科考，隱居山野，刻苦攻讀。不被高官厚祿所誘，拒絕仕途，以清貧耿介聞名。朝廷聞知盧仝的才學(xué)，曾兩次征他為諫議大夫（官位五品），但他憎惡朝廷宦官專權(quán)，卑視官場(chǎng)齷齪，都未應(yīng)命而謝絕。正如他《冬日》詩(shī)中所曰“上不識(shí)天子，下不識(shí)王候?！保ā度圃?shī)》卷588〈盧仝詩(shī)集〉）。韓愈尤以喜愛(ài)盧仝的才學(xué)和狷介高潔的節(jié)操，在任河南令時(shí)對(duì)盧仝時(shí)有接濟(jì)。因此，盧仝一生與韓愈、張籍、孟郊、賈島混在一起，成為唐代韓孟詩(shī)派的重要人物，繼而成為中國(guó)的“茶仙”。
沁園的所在地博愛(ài)縣許良鎮(zhèn)與沁陽(yáng)市的山王莊鎮(zhèn)至濟(jì)源市的五龍口鎮(zhèn)和九里溝，全長(zhǎng)三十多公里，是南太行腳下最美、最有故事的風(fēng)景帶。不滿時(shí)世，卻又放駭自我的盧仝常邀好友，在這一帶觀景飲游。因此，九里溝的盧仝茶臺(tái)遺存尚在，沁園里的“韓茶”、“盧泉”和“七碗茶歌”的故事流傳至今。
唐元和四年，家住河內(nèi)孟州的河南令韓愈與河內(nèi)濟(jì)源的盧仝一起逍遙河內(nèi)的沁園。兩人與藝妓坐飲，歌舞一陣，便喚侍女上茶。而唐時(shí)的河內(nèi)人，只喝當(dāng)?shù)氐木栈ú韬投璨?。盧仝雖也是河內(nèi)人，畢竟為“茶仙”，龍井、毛尖無(wú)所不用，所以菊花茶雖然淳和甘甜，卻缺少清苦之美，因此大為不快。韓愈是來(lái)這里移竹的常客，對(duì)竹林植物甚是了解，就帶盧仝在竹林里采摘一些了竹串子，建議將其泡茶試飲。結(jié)果竹串子未經(jīng)泡制，泡出的茶苦澀有余，清香不足，盧仝很是苦惱。片刻之后，盧仝突然提議出去看泉，韓愈不解其意，跟在后邊。只見(jiàn)盧仝每到一泉，捧水就喝，結(jié)果五十五泉看完，肚子喝的鼓脹，逗韓愈捧腹大笑。稍后，盧仝讓侍女將桃花泉水盛起，再次烹煮，讓韓俞酌飲。韓愈品后，頓解其意，不盡樂(lè)道：“甘苦相濟(jì)，清雅漫延，別有滋味，好茶、好茶！”原來(lái)，竹串子的藥理，就是生津和血，清熱去火，和肺解毒，加上桃花泉的甘甜和礦物成份的藥化反應(yīng)，竹串子茶變得柔綿、清心，益脾、養(yǎng)神，的確為上佳飲品。
以后的日子，韓、盧二人常邀張籍、孟郊、賈島等朋友多次來(lái)桃花泉煮飲，歌賦詞呤，留下了很多佳話和詩(shī)篇。
唐元和六年，盧仝收到好友諫議大夫孟簡(jiǎn)寄送來(lái)的茶葉，又邀韓愈，賈島等人在桃花泉煮飲時(shí)，著名的“七碗茶歌”就此產(chǎn)生。盧仝的茶歌所表達(dá)的飲茶感受，不僅僅是口腹之欲，而是將“竹串子茶”的藥理、藥效溶入其中，醒神益體，凈化靈魂，激發(fā)文思，凝聚萬(wàn)象，制造了一個(gè)妙不可言的境界。
茶歌內(nèi)容
日高丈五睡正濃， 軍將打門驚周公。
口云諫議送書信， 白絹斜封三道印。
開緘宛見(jiàn)諫議面， 手閱月團(tuán)三百片。
聞道新年入山里， 蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起。
天子須嘗陽(yáng)羨茶， 百草不敢先開花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾， 先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹， 至精至好且不奢。
至尊之余合王公， 何事便到山人家？
柴門反關(guān)無(wú)俗客， 紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷， 白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤(rùn)， 二碗破孤悶。
三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗， 平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙靈。
七碗吃不得也， 唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山， 在何處？ 玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土， 地位清高隔風(fēng)雨。
安得知百萬(wàn)億蒼生命， 墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問(wèn)蒼生， 到頭還得蘇息否。
作品賞析
《七碗茶歌》是《走筆謝孟諫議寄新茶》中的第三部分，也是最精彩的部分，它寫出了品飲新茶給人的美妙意境：第一碗喉吻潤(rùn)，第二碗幫人趕走孤悶；第三碗就開始反復(fù)思索，心中只有道了； 第四碗，平生不平的事都能拋到九霄云外，表達(dá)了茶人超凡脫俗的寬大胸懷；喝到第七碗時(shí)，已兩腋生風(fēng)，欲乘清風(fēng)歸去，到人間仙境蓬萊山上。一杯清茶，讓詩(shī)人潤(rùn)喉、除煩、潑墨揮毫，并生出羽化成仙的美境。寫出了茶之美妙。茶對(duì)他來(lái)說(shuō)，不只是一種口腹之飲，茶似乎給他創(chuàng)造了一片廣闊的精神世界，將喝茶提高到了一種非凡的境界，專心的喝茶竟可以不記世俗，拋卻名利，羽化登仙。
作者簡(jiǎn)介
盧仝（音tóng 〈形〉）（約795～835年），號(hào)玉川子，濟(jì)源（今河南）人，祖籍范陽(yáng)（今河北涿縣），唐代詩(shī)人。盧仝一生愛(ài)茶成癖，被后人尊為茶中亞圣。
盧仝著有《茶譜》，被世人尊稱為“茶仙”。這首《七碗茶歌》在日本廣為傳頌，并演變?yōu)椤昂砦菨?rùn)、破孤悶、搜枯腸、發(fā)輕汗、肌骨清、通仙靈、清風(fēng)生”的日本茶道。日本人對(duì)盧仝推崇備至，常常將之與“ 茶圣”陸羽相提并論。
至今的九里溝還有玉川泉、品茗延壽臺(tái)、盧仝茶社等名勝。
3. 龍井茶作文散文
我有一次難忘的經(jīng)歷——品茶
記得那是在一堂作文課上.補(bǔ)習(xí)班的寥老師帶來(lái)了許多茶，讓我門品嘗。寥老師告訴我們，茶是中國(guó)的國(guó)飲。
寥老師帶來(lái)的茶有碧螺春、西湖龍井、日照綠茶、還有一種茶名字聽起來(lái)很有詩(shī)意，叫“碧潭飄雪”。接著寥老師開始分茶。我從座位上一躍而起，提出了要龍井茶的要求，因?yàn)槲蚁矚g西湖，所以覺(jué)得西湖的茶自然好喝，寥老師就把龍井茶分給了我們組。
茶葉發(fā)下來(lái)后，我把包茶葉的紙打開，發(fā)現(xiàn)龍井茶的葉子細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的，像把又彎又長(zhǎng)的鐮刀，還上墨綠色的，散發(fā)著一股淡淡的清香，我又摸了下還沒(méi)泡的茶葉，很干燥，像石頭的表面一樣粗糙，不過(guò)，紙包里的茶葉很少，只有一小撮。我想，茶葉就這么一點(diǎn)點(diǎn)，要上少了怎么辦呢？
寥老師分給各組一個(gè)杯子，我們組的是一個(gè)大個(gè)兒的杯子，開始沖茶了，我麻利地把茶葉放入杯子，寥老師來(lái)倒開水，水一進(jìn)杯子，茶葉就似火箭般從杯底向上沖擊，茶葉在杯子里翻滾著、跳躍著、過(guò)了好一會(huì)兒才恢復(fù)平靜，然后就看見(jiàn)茶葉舒展開來(lái)，葉子由小變大，杯中的茶葉現(xiàn)在顯得很多，看來(lái)我剛才的擔(dān)心是多余的了，杯子里茶水的顏色變的碧綠清澈，非常誘人。
我迫不及待的將才茶到進(jìn)紙杯里喝了一口，結(jié)果，茶遠(yuǎn)沒(méi)有我想象中的那么清香甘甜，而是非常的苦??！除了苦還是苦！我想可能是泡的太濃了，這時(shí)，我的'舌頭都苦澀澀的了，原來(lái)這么有名的茶竟然是這么苦的?。?！我大失所望，不想在喝龍井茶了，寥老師卻說(shuō)龍井很好喝，我一臉的迷惑，寥老師說(shuō)：“喝茶，需要細(xì)細(xì)的品，像你這么喝是喝不出什么的...”
于是我又喝了幾口，漸漸地，我仿佛走進(jìn)了綠油油的竹林中，微風(fēng)怫面，自己則端著茶杯品嘗著名茶龍井，這時(shí)茶水開始不苦了，嗓子眼里還有一點(diǎn)點(diǎn)的甜，茶水聞起來(lái)清香撲鼻，沁人心脾，此時(shí)此刻，我才體會(huì)到了“品”茶的境界。
有一句俗話說(shuō)的好“茶有百味”。就算是大名鼎鼎的龍井茶也要先嘗它的苦、它的澀，才能品味到它的甘美。要想嘗到生活中的甘甜，不也是這樣的么？
4. 龍井茶葉怎么制作
感謝邀請(qǐng)，本人專業(yè)生產(chǎn)桑葉茶，跟大家分享一下關(guān)于如何制作桑葉茶的問(wèn)題。
第一，桑葉茶是什么茶？
按照食品生產(chǎn)許可審查分類的單元，桑葉茶屬于代用茶，與蒲公英、絞股藍(lán)、大麥茶等相同，都是可以替代茶當(dāng)做飲料的，桑葉茶用的原料主要就是桑葉，也可以搭配其他原材料，主要根據(jù)各自申報(bào)的具體單元和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)決定。目前桑葉茶暫時(shí)還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，基本都是參考其他代用茶做的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
第二、桑葉茶有幾種？
就目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的桑葉茶來(lái)說(shuō)，從工藝上來(lái)區(qū)分，有日照綠茶工藝、紅茶工藝、鐵觀音工藝、龍井工藝、普洱工藝等，主要就是以桑葉為原料，借鑒了不同種類的制茶工藝，制作而成。
從采摘炒制時(shí)間上來(lái)區(qū)分，又分為春茶、夏茶、霜后茶。
春茶一般是桑芽和嫩桑葉，夏茶一般是大桑葉切分，霜后茶一般是在十月底霜降之后采收炒制，因?yàn)樗Ｈ~可以入藥，有很好的功效，因此近年來(lái)很多地方開始加工霜桑葉茶。
從采摘原料的形態(tài)上區(qū)分，又分為桑芽茶和桑葉茶。桑芽茶就是以新鮮嫩芽為原料，整體炒制，桑葉茶一般都經(jīng)過(guò)切分，然后再進(jìn)入炒制流程。
第三，如何制作桑葉茶？
以我本人炒制桑葉茶的工藝為例，跟大家分享一下：
1、采摘
一般采摘桑葉，應(yīng)在早上，太陽(yáng)沒(méi)有出來(lái)和剛出升的時(shí)候采，這樣保證桑芽的顏色不發(fā)深綠，做出來(lái)的桑葉茶茶湯才漂亮。
采桑芽的標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉。
我們一把的采摘時(shí)間是早上5點(diǎn)到8點(diǎn)，陰天可以采到9點(diǎn)。
2、清洗脫水
桑葉采回去后，經(jīng)過(guò)篩選后，會(huì)進(jìn)入清洗流程，可以用流動(dòng)的水來(lái)清洗，也可以用大池多次清洗，目的是相同的，去除桑葉表面的灰塵和附著物等。
清洗完成后，就要快速脫水，除去桑葉表面的水分。
3、萎凋
這個(gè)程序持續(xù)的時(shí)間較長(zhǎng)，將清洗脫水后的桑葉，均勻攤開，是在一個(gè)陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，自然萎凋，時(shí)間大概是3個(gè)小時(shí)。
萎凋的作用，就是使桑葉中的水分自然揮發(fā)，葉子萎蔫，青草氣也散失，同時(shí)桑葉中的酶活性增加，發(fā)生適度化學(xué)和物理變化。
4、殺青
目前常見(jiàn)的殺青方式有蒸青、炒青和微波殺青。
我們選用的是微波殺青，根據(jù)桑葉的特點(diǎn)，設(shè)定微波殺青溫度和傳送速度，保證一次性殺透。
殺青的主要作用是，進(jìn)一步去除桑葉中的水分、使桑葉茶變軟，便于揉捻成型，同時(shí)進(jìn)一步去除桑葉中的青草味兒，有利于良好香氣的形成。
5、揉捻
揉捻在桑葉茶炒制中是比較重要的，他直接關(guān)系到桑葉茶的味道和形狀。
揉捻的主要作用是，將殺青后變軟的桑葉縮小體型，卷曲變形，以利于炒制成型。同時(shí)，通過(guò)揉捻，破壞桑葉組織，使桑葉中的物質(zhì)繼續(xù)發(fā)生變化，以利于香氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成。
6，炒制
這是桑葉茶炒制過(guò)程中最重要的一步。
少量的炒制，一般都是人工炒制，依靠個(gè)人手感和經(jīng)驗(yàn)，把控火候。
大批量的炒制，都是依靠炒干機(jī)來(lái)完成的。
炒制需要和揉捻密切配合，掌握好火候，這樣炒出來(lái)的桑葉茶，形狀才漂亮。
以上就是我炒制桑葉茶的工序。
最后跟大家分享一下我們的桑芽茶。請(qǐng)多指導(dǎo)。
5. 龍井手工茶葉制作過(guò)程作文三百字
龍井茶的采制時(shí)間，春季分四次，品質(zhì)因采摘鮮葉的早晚而定，以早為貴。驚蟄初過(guò)，是茶農(nóng)采制首批春茶的最佳時(shí)機(jī)，至清明前采頭茶，稱為“明前茶”，嫩芽初迸狀似蓮心，故稱“蓮心”。而過(guò)了清明后采摘的茶葉就大不如“明前茶”那么珍貴了，谷雨前采摘的二春茶稱“雨前茶”，量比較多，已有一葉一芽，其形似旗，茶芽稍長(zhǎng)，其形如槍，故又稱之為“旗槍”;立夏之前采三春茶，茶芽旁有附葉兩瓣，兩葉一芽，形似雀舌，稱為雀舌;四春茶則在三春茶后一月開始采摘，這時(shí)茶已成片，并附帶有茶梗，稱之為“梗片”，在過(guò)去是供茶農(nóng)的后代練技術(shù)用的。
龍井茶還有春茶、夏茶與秋茶的劃分，主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹新梢生長(zhǎng)的間歇而定的。我國(guó)絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹生長(zhǎng)和茶葉采制是有季節(jié)性的。通常按采制時(shí)間，劃分為春、夏、秋三季茶。但劃分標(biāo)準(zhǔn)不一致。有的以節(jié)氣分：清明至小滿為春茶，小滿至小暑為夏茶。有的以時(shí)間分：5月底以前采制的為春茶，6月初至7月上旬采制的為夏茶。7月以后采制的當(dāng)年茶葉，就算秋茶了。
1、一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶。春茶分為明前茶、雨前茶、雨后茶?！懊髑安琛笔乔迕鞴?jié)前(4月5號(hào)之前)采制的茶葉，分為四個(gè)等級(jí)：特特級(jí)、特一級(jí)、特二級(jí)、普通二級(jí)?！坝昵安琛笔乔迕骱蠊扔昵?4月21號(hào)之前)采制的茶葉，分為兩個(gè)等級(jí)：一級(jí)、二級(jí)。
2、一般6-7月份采制的茶為夏茶。
3、一般每年8-9月份采制的茶葉為秋茶。
西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級(jí)不同，加工技術(shù)也不盡相同，產(chǎn)品各有特色。特級(jí)西湖龍井茶全是采取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個(gè)熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
6. 龍井茶葉制作流程
西湖龍井茶的
西湖龍井茶
適量
茶杯
1個(gè)
水
適量
方法/步驟分步閱讀
1/3
西湖龍井茶的泡法一弄龍井：上投法
①.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。
②.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。
③.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
④.再仔細(xì)些欣賞，這真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受呢。
⑤.雖然已經(jīng)可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。
2/3
西湖龍井茶的泡法二弄龍井：中投法
①.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
②.待茶葉舒展后，加滿開水。
③.可以喝了，但還是難舍，容你再多看她幾眼。
3/3
西湖龍井茶的泡法三弄龍井：下投法
①.準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。
②.加入少許適溫開水。
③.拿起沖泡杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
④.待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。
⑤.等待茶葉溶出茶湯。
⑥.用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。
⑦.倒入小茶杯中品飲。
7. 龍井手工茶葉制作過(guò)程作文三年級(jí)
(1)先將面粉750克、豬板油375克、牛油375克、薯粉、泡打粉拌勻成酥皮，用方盤裝上放雪柜。
(2)用面粉1200克、豬板油225克、龍井茶湯525克拌勻并搓至純滑成水皮。
(3)取出雪柜內(nèi)已雪硬的酥心，將水皮壓上酥心面，再次放入雪柜。待雪硬后用酥棍壓薄，疊三次變成四疊，即成蘿卜酥皮。
(4)蘿卜餡的制法：將蘿卜去皮切絲，洗凈，將干瑤柱用水燉至軟爛并將其用手撕開，用中火將蘿卜絲與瑤柱絲一起煮調(diào)味勾芡即成蘿卜餡。
(5)切件用酥棒壓薄，掃蛋上蘿卜餡，用中火炸至金黃色。
8. 龍井茶葉的制作過(guò)程
1、采茶青
選擇在晴朗的天氣，在晌午開始采摘茶葉，用竹籃盛放鮮葉，保持鮮葉在透氣的環(huán)境中，不能讓鮮葉處于悶熱環(huán)境中，切記不要在大霧天或者雨后立即采摘茶葉。
2、萎凋
采摘好的鮮葉要攤放在廣口的竹制容器中，散失茶青中多余的水分，一般萎凋時(shí)間大約2~3小時(shí)，謹(jǐn)記不要將剛下山的茶青立即下鍋制作。
3、柴火鍋殺青
經(jīng)過(guò)萎凋后的鮮葉首先倒入熱鍋中進(jìn)行殺青，熱鍋的溫度控制在200度左右，在熱鍋中殺青大約10分鐘，然后導(dǎo)入冷鍋中繼續(xù)制作大約10分鐘，冷鍋溫度大約150度左右，這道工序溫度控制非常重要，傳統(tǒng)手工綠茶是用柴火鍋炒茶，鍋溫由制茶師傅感知決定，就像炒菜一樣，由廚師決定火大火小，鍋溫低了，就會(huì)出現(xiàn)殺青殺不透，從而茶葉香氣出不來(lái)，鍋溫高了就會(huì)出現(xiàn)，茶葉被燒焦，直接影響茶葉的香氣和滋味。
4、碳火烘焙
殺青完成之后，需要將茶葉用專用烘焙工具，反復(fù)多次烘焙，干茶內(nèi)殘留水分只能控制在2%之內(nèi)，避免干茶內(nèi)活性酶繼續(xù)發(fā)酵，造成返青，從而改變茶的口感。這道工序的重點(diǎn)是重復(fù)烘焙干茶，既不能燒焦干茶，也不能烘焙不徹底，水分殘留太多。
5、篩選不良品
手工制作的茶葉，難免會(huì)出現(xiàn)個(gè)別燒焦的葉片，這些葉片也會(huì)影響茶湯的整體口感，為了保證茶葉的高端品質(zhì)，最后需要將干茶中的燒焦葉片挑選出來(lái)，這樣泡出來(lái)的茶湯口感將更加完美。
6、冷凍儲(chǔ)藏
綠茶制作完成以后，一定要放冰箱里冷藏保存，這樣的目的是保持綠茶持續(xù)性的香氣和滋味不會(huì)散失，低溫能大大降低酶的活性，也就阻礙了干茶的變質(zhì)，冷藏的綠茶也就能更持久的保留其本身的滋味，手工制作的綠茶，細(xì)胞壁形成一層保護(hù)膜，能夠阻止外界水分的進(jìn)入，因此香氣滋味，能比機(jī)器制成的綠茶保留時(shí)間更長(zhǎng)，但是剛剛制成的手工茶，最好不要喝，需要存放一個(gè)月左右再喝，這樣的好處在于，剛剛制成的手工茶火氣較重，馬上飲用對(duì)身體不利，可以先將火氣褪去再來(lái)飲用，對(duì)身體的會(huì)有更大益處。
9. 手工龍井茶制作的過(guò)程
手工西湖龍井優(yōu)點(diǎn)是傳承古典手藝，保持龍井風(fēng)味。缺點(diǎn)是產(chǎn)量低，制茶師傅風(fēng)格不同，茶葉口味不一致。