說到安化黑茶，小約要先豎起大拇指夸一夸，這可是中國(guó)黑茶的始祖，唐代時(shí)貢茶“渠江薄片”就是它的前身。而真正安化黑茶的誕生，則是在明嘉靖年間。彈指一揮間，六百多年過去了，曾經(jīng)的“貢茶”、“官茶”隨著當(dāng)代發(fā)展，已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶。成為了大眾百姓的保健飲品。那么安化黑茶到底要怎么煮才能最好呢？大家便隨著小約一起去了解一下吧。
細(xì)心的看官們一定已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，小約在前面說的是“怎么煮”才能最好。是的，安化黑茶不同于一般的綠茶花茶烏龍茶，尋常常用的泡茶方式，無法完全體現(xiàn)出它的芬芳滋味。因此我們需要先準(zhǔn)備一個(gè)茶壺，陶壺最好，玻璃壺也能用。然后準(zhǔn)備茶葉，茶葉的投放量是根據(jù)喝茶人數(shù)的多寡來定的，一般兩三個(gè)人喝的話，六克就夠了。先放入少量水燒開，投入茶葉煮上一分鐘后將水棄之不用。再重新倒入清水并打開壺蓋，等到茶水沸騰兩三分鐘后，關(guān)火，蓋上蓋子，讓茶湯在壺里繼續(xù)燜個(gè)三五分鐘。完成燜茶的動(dòng)作后，將茶湯過濾茶渣分入茶盞，開喝！
安化黑茶尤其是老黑茶，是非常耐煮的茶葉，就算已經(jīng)煮上十余次，也能保證滋味尚足。這里有個(gè)小技巧，每次都不要將茶湯倒完，留下少許在壺里，再加水煎煮。如果用冷水的話，煎煮出的茶湯會(huì)更加醇香，入口柔滑厚重。
二十一世紀(jì)被公認(rèn)的最有保健價(jià)值的飲品之一就是黑茶。除開茶葉大都具備的基本保健作用外，安化黑茶還有顯著的“降三高”的作用，對(duì)腸胃問題的治療與預(yù)防，也有其獨(dú)到的效用。加之香氣清正悠遠(yuǎn)，入口醇香柔滑。還沒有喝過安化黑茶的諸位看官們，不妨一試。