1. 陳年普洱生茶
陳年老普洱口感有自然陳香韻味。沒有其他雜質(zhì)的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶異味雜味就越少。
老茶用存放時間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤,生茶已沒有黃綠、青綠色,而轉(zhuǎn)化為黃紅、紅褐色且色澤勻整。
2. 陳年普洱茶泡制方法
普洱茶生茶的泡法。
首先我們要先準(zhǔn)備好自己泡茶的茶具,一個蓋碗,一個公道杯。還有一些輔助性的,例如茶巾,茶針,茶洗等。
其次我們把水燒開,燒開水之后先倒入蓋碗和公道杯中溫杯燙盞。這一步的目的是為了把公道杯和蓋碗的溫度提高,有助于普洱生茶的香氣散發(fā)。
接下來我們依據(jù)蓋碗的容量來投茶,我這個蓋碗是150毫升的,所以投茶在8~10克。
因為我泡這個是10年以上的老生產(chǎn),所以對水溫的要求有點(diǎn)高,一定要用高溫沖泡。但是奈何身在云南昆明,水溫?zé)?7度就再也上不去了。
下一步把茶放進(jìn)在我的中開始沖泡。
水不要加的太滿,離蓋碗沿邊一公分左右為佳。加的太滿的話容易燙手。
第1泡我們稱之為洗茶,沖入開水之后5秒出湯。洗茶的茶湯是不喝的,可以用來燙一燙杯子,聞一聞香氣?;蛘咧苯拥沟艟涂梢粤?。
第2泡開始品嘗。因為普洱茶在沖泡過程中會有一個醒茶的過程,當(dāng)你沖到第三第四泡的時候就已經(jīng)完全釋放開來,這個時候的茶葉味道是最好的。有句話說的好,一泡水,二泡茶,三泡四泡是精華。
這一階段中就可以細(xì)細(xì)品嘗普洱茶的滋味,品一品茶的苦澀香甜,以及時間帶來的陳味。一款好的普洱茶,是可以泡到20泡以上的。并且老茶的顏色會逐漸變深,根據(jù)你泡的次數(shù)來慢慢變淡。
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3. 陳年普洱茶泡制過程
謝謝邀請!總的來說普洱茶的發(fā)霉應(yīng)該就不能喝了要把它扔掉。但是不管是新茶還是陳年普洱發(fā)霉情況不太嚴(yán)重,可以教大家一個方法:比如說茶餅表面有一層薄薄的白霜,首先用一個軟的牙刷把白霜刷掉,刷掉以后然后去太陽底下每天去曬兩個小時,連續(xù)三五天,拿回來以后就放到一個通風(fēng)干燥的背陰的地方,之后就不能再曬了。存放兩三個月它的霉味可以去掉一部分,會有所改善。
當(dāng)然,如果是普洱茶茶餅中間生霉,那就絕對不能要了你就要把它徹底扔掉,這種情況,無論你怎么做都沒辦法把那個霉味去掉。
4. 陳年普洱茶可以放多少年
陳年的普洱茶沒有保質(zhì)期,年限越長越陳香。
5. 陳年普洱茶怎么保存
在潮濕的季節(jié),可以將普洱茶拿出來曬太陽,這樣有助于茶葉的存放,將茶葉吸收的水氣曬干,保證了普洱茶的質(zhì)量。然而,普洱茶生茶是不需要曬太長時間的,只要放在開放的環(huán)境中半個月就可以飲用了。普洱茶最好是放在陰涼干燥的地方,不需要經(jīng)常拿來去曬太陽,曬太久會導(dǎo)致茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)流失。
6. 陳年普洱沖泡
陳年生普的特點(diǎn):經(jīng)過緩慢的酯化后熟過程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨酯化時間的延長而增加,存放時間越長的普洱茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也越高。
陳年生普的泡法
1、醒茶
泡陳年生普首先要醒茶,因為陳年生普被存放了十余年,一直都沒有見過空氣,所以,在泡之前,先將其放入到茶杯里面,讓其和空氣充分的接觸一下,這樣經(jīng)過醒茶之后,泡出來的茶湯味道更佳。接下來,注水到杯子里面,燜泡一分鐘,再用干凈的筷子攪拌一下,將茶湯過濾。
2、沖泡
準(zhǔn)備一個干凈的紫砂壺,壺里加入半壺水,接著,將過濾的茶葉放入到紫砂壺里面,因為之前洗過茶,這次的茶湯較為干凈。這次主要是洗壺和滋養(yǎng)壺蓋,之后,將茶湯倒掉。接下來,沖入一百度的沸水,浸泡一分鐘后,倒入公道杯中。
7. 陳年普洱茶的泡法
陳年普洱茶常年累月存放在密閉的空間里面,在喝之前,先將其外包裝去掉,將其拆散之后,放到?jīng)]有任何味道的干燥器具里面,讓其和空氣親密接觸,這一步叫做醒茶。陳年普洱茶里面的物質(zhì)都是經(jīng)過實踐沉淀出來的,口感非常醇厚。
泡陳年普洱茶一定要用高溫?zé)崴?,最好是用剛剛燒開的沸水,因為陳年普洱茶存放年限久遠(yuǎn),已經(jīng)進(jìn)入了非常平穩(wěn)的狀態(tài),不用高溫?zé)崴呛茈y將其中的有效物質(zhì)激發(fā)出來的。陳年普洱茶的精髓在于歲月饋贈的時光之味,在茶湯的背后,是無盡的溫潤。
8. 普洱茶 陳年
2014年的普洱茶首先要確認(rèn)是否發(fā)霉,沒有發(fā)霉即可飲用。普洱茶是越陳越好,越陳越香。但保存不好就會出現(xiàn)異味甚至發(fā)霉的現(xiàn)象,陳年普洱茶發(fā)霉就意味著茶葉已經(jīng)壞了,是不能喝的。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料,使用亞發(fā)酵青茶制法,從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。
其次普洱茶要講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),它的飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡,沖泡五六次后仍有香味。