杭州在建市之后，隨著工商業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展，人口不斷增加，民國(guó)25年（1936年），全市人口增至530042人，城區(qū)增長(zhǎng)尤其快，形成一定格局的商業(yè)圈：城站為東市區(qū)，新市場(chǎng)為西市區(qū)，江干為南市區(qū)，拱墅為北市區(qū)，鼓樓至官巷口為中心市區(qū)，簡(jiǎn)稱(chēng)東、西、南、北、中五市區(qū)，而這些區(qū)域也基本成為了茶館的主要分布點(diǎn)。
東市區(qū)城站：有武林第一樓、迎賓樓，陳設(shè)頗精。中華得意樓、正興茶樓、醒社（均在新福緣路）次之。樓外樓茶館在城站旅館上層的屋頂花園，有電氣升降機(jī)，在當(dāng)時(shí)的杭州頗為現(xiàn)代化。坐茗其間，云樹(shù)山光，挹人眉宇；夜市更為熱鬧，萬(wàn)家燈火，頗為壯觀(guān)。
西市區(qū)新市場(chǎng)：最出名的就是在1914年，嵊縣人裘子才在延安路小呂宋百貨店和太子樓酒家的樓上開(kāi)了一家茶館，名曰湖山喜雨臺(tái)（從蘇東坡名篇《喜雨亭記》而來(lái)）?！暗菢欠肿笥覂蓭?，以?xún)傻榔溜L(fēng)分隔。右?guī)枳?，設(shè)紅木或花梨木茶桌、椅凳，大八仙桌鑲嵌大理石臺(tái)面，桌與桌之間約有兩米距離，顯得軒敞開(kāi)闊，后壁張掛名人字畫(huà)，增添典雅氣氛。左廂除排列整齊的茶桌方凳外，有一只約兩米見(jiàn)方的象棋大棋盤(pán)，供高手比賽表演、棋友觀(guān)賞品評(píng)之用，這也是杭城最早的大象棋盤(pán)?！焙髞?lái)又和朋友合作，在街對(duì)面新開(kāi)一家，名為“一壺春”，后易名為“雅園”。湖濱路上有一家茶館“西園”，與喜雨臺(tái)、雅園并稱(chēng)為“旗下三杯茶”。此外，還有望湖樓、得意樓、雀幾茶館都是當(dāng)時(shí)十分受人們歡迎的茶館。
湖濱游船碼頭
南市區(qū)江干：集中了大量的客幫莊客和碼頭工人，是這里旅館、茶館的主要客源。南星橋到海月橋一帶，茶館多集中分布，較早的碧霞軒，后來(lái)的汪裕和茶食店聲望都很高。
北市區(qū)拱墅：20世紀(jì)30年代，是最繁盛時(shí)期，茶館、戲館、菜館、煙館和妓館被時(shí)人并稱(chēng)為“五館”。最出名的茶館是醒獅樓、品芳閣，后有浙江第一樓，新世臺(tái)等四家，橋東橋西有如意閣、雅京等二十四家，其他中小型的茶館也很多。有些規(guī)模都很大，設(shè)施考究。如華光橋邊的補(bǔ)經(jīng)茶樓，有六七間門(mén)面，早晚營(yíng)業(yè)，土紙、錫箔的交易都在樓上茶室進(jìn)行，樓下還附設(shè)菜館。另一家大茶樓是珠兒潭的曲江茶樓，樓上茶室是米業(yè)交易的場(chǎng)所，樓下設(shè)浴室。另外還有特別的，因?yàn)楣艠蚨?，很多茶館事貼橋而建，成為此處人們留戀休憩的場(chǎng)所。
20世紀(jì)30年代大運(yùn)河邊的聽(tīng)水樓茶室
中市區(qū)中山中路：整條街分為五個(gè)地段，分別是清河坊、太平坊、保佑坊、羊壩頭、三元坊，1929年廢磚墻木柵欄改建馬路，坊名依舊。飲食茶座數(shù)量不多，但是檔次比較高。保佑坊舒蓮記扇店對(duì)面有一家“萃芳”茶店，樓上桌椅是紅木太湖石桌面，坐椅亦是紅木靠背。顧客大多是官僚。在柳翠井巷的錢(qián)業(yè)會(huì)所，也是一茶樓，上午交換散場(chǎng)后，各會(huì)董和錢(qián)莊大戶(hù)以及跑場(chǎng)人員在此相聚，交談市場(chǎng)情況。另一家設(shè)在大井巷內(nèi)的“奇芳”茶店，因靠近吳山，每年上山觀(guān)景進(jìn)香者，陸續(xù)不絕，均以此為休息點(diǎn)。
西湖景區(qū)：是杭州茶館最負(fù)盛名和最具特色的景區(qū)茶座，“西湖有西子，杭州有佳茗”。著名者如望湖樓、平湖秋月、西冷印社四照閣、孤山、虎跑等都兼售香茗。去往靈隱的路上，很少有大型的茶館，多為茶攤，多的也不過(guò)十來(lái)把竹制的躺椅，設(shè)施簡(jiǎn)易。游客走得體乏口渴之時(shí)，喝茶歇腳兩全其美，很受歡迎。游船是西湖的傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目，搖船的多為青年婦女，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)作“船娘”。小游船布置干凈整潔，搭著白布棚，既可遮陽(yáng)，又可避雨。艙內(nèi)置兩長(zhǎng)椅、一小圓桌，桌上有一只茶盤(pán)，盤(pán)里置一壺四杯。游客上船，船娘便先沏上一壺香茗，隨后便蕩槳而去。碧波之上，一葉小舟，船槳聲欸乃，好不逍遙自在，時(shí)稱(chēng)“船茶”。
杭州茶館獨(dú)親近水，惟有一處開(kāi)在山上，就是吳山。清時(shí)吳山已是茶鋪?zhàn)?、茶桌子林立，吳敬梓在《儒林外史》中描述上山的一條街上，單單是賣(mài)茶的就有三十多處）。民國(guó)年間，比較著名的茶館有茗香樓、放懷樓、景江樓，見(jiàn)滄樓、望江樓、映山居，紫云軒。
（GSN）