常州的地標美食有好多,列舉幾個
1、天目湖砂鍋魚頭,排在第一當之無愧。這鍋魚頭,不僅早已成為常州十大美味之首、江蘇十大經典名菜、江蘇十大非遺美食,更是諸多游客,到常州天目湖一游的目的所在。
2、香糟扣肉,糟扣肉是一道傳統名菜,屬于蘇菜系,以五花肉為制作主料,糟扣肉的烹飪技巧以蒸菜為主。糟扣肉的特色是色澤醬紅,酥爛入味,肥而不膩,入口即化
3、長蕩湖大閘蟹是中華絨螯蟹中的名貴品種,背青肚白,螯強爪健,腳毛金黃,蟹體肥滿,蟹黃厚實,蟹膏肥糯,肉質細嫩純白,是中國淡水湖蟹之上品,其營養(yǎng)成分高,味覺與口感鮮美獨特。 長蕩湖,美食之湖,尤以水中“八鮮”而享有盛名,獨特的“八鮮宴”堪稱江南美食一絕,“八鮮宴”皆選湖鮮上品,精心烹調,香氣濃烈,鮮嫩誘人。
4、西夏墅羊肉,羊肉性熱、味甘,是秋冬季節(jié)進補的佳品?!侗静輳男隆分姓f,它能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。金代李杲說:“羊肉是有形之物,能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱?!?/p>
在常州的西夏墅,有一家昌隆羊肉館,就是吃正宗的西夏墅羊肉的地方。
在江蘇常州溧陽市,有一家天目湖賓館,可以吃到天目湖砂鍋魚頭。
香糟扣肉在焦溪。
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