炒蒲公英根必須用鐵鍋嗎?
是的,鐵鍋有利于控制溫度
鐵鍋燒熱,蒲公英入鍋,加水淹過(guò)蒲公英,大火炒燒;大火煮沸后蓋上鍋蓋,小火熬煮一小時(shí)。
待蒲公英水份少時(shí)小火慢慢翻炒,一定要不停的翻動(dòng),爭(zhēng)取讓每片根都均勻受熱,直到根里的水分全部消失,微微卷起,聞起來(lái)香香的即可出鍋了。
蒲公英可以直接曬干泡茶嗎,應(yīng)該怎樣做?
蒲公英是可以泡茶喝的,但是采摘以后要經(jīng)過(guò)晾曬,當(dāng)然,如果你懂得炒茶的工藝的話(huà),可以簡(jiǎn)單用輕火炒一下!最重要的是,采摘蒲公英的時(shí)候,要選擇灰塵比較小的地方采摘,這樣上面就不會(huì)有塵土了!
蒲公英是可以泡茶的,但是不要把它的上面的部分露出土地的部分去泡茶,因?yàn)檫@個(gè)沒(méi)有任何的效果不公平的,最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部分在于它的根部,他泡茶之后可以清熱去火,可以對(duì)我們的身體有很大的好處。
蒲公英直接曬干泡茶首先肯定一點(diǎn)的是不可以直接泡茶的,因?yàn)槠压⑿枰逑粗?,?jīng)過(guò)切斷,炒制,烘焙之后,才能制作成茶品的,如果是直接曬干的話(huà),第一主要問(wèn)題是干不干凈的問(wèn)題,第二個(gè)就是口感問(wèn)題,單純的直接曬干泡茶的話(huà),口感上,肯定是沒(méi)有炒制的,或者烘焙的口感好喝,而且現(xiàn)在人們都是用蒲公英根茶泡水喝,主要是因?yàn)槠压⒏目诟写枷?,要比葉茶的味道好一點(diǎn)。
蒲公英既可以新鮮泡茶喝也可以曬干后泡茶喝。蒲公英多生長(zhǎng)于鹽堿地,采回家后必須先用多洗幾遍,因?yàn)楝F(xiàn)在空氣污染嚴(yán)重,蒲公英身上會(huì)有霧霾顆粒。洗好后找個(gè)陰涼地方把蒲公英薄薄的攤開(kāi),讓其慢慢陰干并偶爾用手翻動(dòng)一下。陰干好后密封保存,隨喝隨取。