1. 新的紫砂壺使用注意事項(xiàng)
紫砂壺在使用之前最需要注意的就是紫砂壺內(nèi)外的清潔狀況,尤其是紫砂壺內(nèi)部,一定要做到清潔干凈衛(wèi)生能在于使用紫砂壺時(shí)泡茶的過(guò)程中才放心 并且不會(huì)產(chǎn)生異味
2. 新的紫砂壺如何保養(yǎng)
初次使用紫砂壺茶具應(yīng)注意:
1、把新買的紫砂茶具用白水煮至少1個(gè)小時(shí)。具體方法是將紫砂壺蓋與壺身分開(kāi),放入涼水鍋中,將鍋置于爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時(shí)后關(guān)火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。
2、將白水煮過(guò)的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個(gè)小時(shí)。這個(gè)步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時(shí)高溫煅燒帶來(lái)的火氣。
3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮,方法同上。至少1個(gè)小時(shí)。
4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個(gè)小時(shí)。完成上面4個(gè)步驟后,紫砂壺才可以正式開(kāi)始使用了。
紫砂壺的保養(yǎng)方法:
1、養(yǎng)杯首先要小心使用,以保持杯的完整性。
2、新買的紫砂茶具使用前,用潔凈的鍋盛上清水,放一把茶葉,連同紫砂杯一起煮。鍋中茶湯容量不得低于杯面,以防茶杯燒裂。沸后用文火煮上半小時(shí)至1小時(shí)?;蛘叩炔柚蠓泻笙ɑ穑瑢⑿卤旁诓铚薪?小時(shí),然后取出茶杯,讓它在干燥、通風(fēng)的環(huán)境下晾干。
3、舊杯在泡茶前,先用沸水沖燙一下再泡。飲完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯,保持杯內(nèi)的清潔。
4、無(wú)論對(duì)新杯或舊杯,都應(yīng)經(jīng)常清潔杯面,并常用手或柔軟的布料擦拭,這樣有利于紫砂泥質(zhì)的滋潤(rùn)光滑。長(zhǎng)此以往,更會(huì)使杯的主人與杯產(chǎn)生感情,平添品茗的無(wú)限情趣。
3. 新購(gòu)紫砂壺使用前應(yīng)如何處理
新買到手,先要查看壺蓋,壺口是否吻合 氣空是否阻塞,茶嘴出水是否順暢,壺內(nèi)壺底,壺壁是否遺留泥屑等,如發(fā)現(xiàn)你屑留存和阻塞則用木質(zhì),竹質(zhì)茶除掉,如蓋口不平整或不吻合應(yīng)該用砂紙磨平或金剛砂磨吻合。
新壺經(jīng)過(guò)查壺,理壺之后將其入在鍋中用清水或茶水干凈而無(wú)異味的鍋中,并投入茶葉再將新茶壺置于鍋內(nèi)煮上半小時(shí)或一小時(shí),須注意的是鍋中的茶湯容量不能底于壺面以防茶壺?zé)眩彝度氲牟枞~,最好用與以后沖泡的茶是同一類品質(zhì)且高低的茶葉。
4. 新的紫砂壺怎么開(kāi)始用
一、新買的紫砂壺怎么開(kāi)壺
五花八門的開(kāi)壺方法,到底哪一種才是正確的呢?剛買的紫砂壺相對(duì)而言會(huì)比較燥、也會(huì)比較有火氣,開(kāi)壺的目的是為了去除泥料里面的土味、打磨殘留的沙粒、油脂等,讓壺更加適合泡茶,潤(rùn)養(yǎng)。
開(kāi)壺的具體步驟:
1、沖洗淋壺
將新買來(lái)的紫砂壺用清水進(jìn)行沖洗,沖洗干凈后再用熱水澆淋沖洗,(沖洗到什么程度呢?——將熱水澆到紫砂壺上,紫砂壺開(kāi)始有了很好的吸附作用的時(shí)候便可)
2、清水煮壺
取一口干凈的鍋,將洗干凈的紫砂壺放在鍋里面用清水煮上15分鐘左右,取出,冷涼后再?zèng)_洗干凈。
3、茶葉煮壺
放一鍋清水,將想養(yǎng)這把壺的茶葉放入其中(如果你的紫砂壺不止沖泡一味茶,或是要沖泡的茶葉比較貴重,建議用香氣相近的茶葉來(lái)煮),等水燒開(kāi)了之后把壺放進(jìn)去,煮上15分鐘左右,取出。
4、熱水浸泡
把用茶葉煮過(guò)的紫砂壺在熱水里面浸泡15分鐘左右,沖洗干凈就可以了。
通過(guò)這四步正確的開(kāi)壺方式就可以將一把新買的紫砂壺火氣和燥氣基本去除,在未來(lái)使用的時(shí)候更好養(yǎng),壺也會(huì)慢慢領(lǐng)會(huì)你的心意。
二、紫砂壺泡茶有哪些講究?
紫砂壺保溫性能好,透氣性佳,更適合沖泡半發(fā)酵或全發(fā)酵的茶類,比如:紅茶、烏龍茶,普洱茶等。除此之外,對(duì)應(yīng)的器型、泥料等都會(huì)影響茶湯的滋味、口感。
一壺侍一茶
紫砂壺一壺侍一茶并非為了凸顯紫砂壺的高潔嬌貴,主要因?yàn)樽仙皦氐碾p氣孔結(jié)構(gòu),善于吸收茶湯、茶氣,因此用紫砂壺泡茶時(shí),所選用的茶葉種類盡量不要太雜、防止串味。這樣沖泡出來(lái)的茶湯才能保持原味的鮮度、純度。
三、紫砂壺的日常保養(yǎng)
1、淋壺
使用之前,清洗壺身內(nèi)外,再以溫水沖淋壺身,用軟茶巾或軟毛刷拭去灰塵、雜質(zhì)。尤其是冬天使用時(shí),一定要先溫壺,溫水沖淋后,將溫水注入壺內(nèi),讓壺體先適應(yīng)溫水,而后再用熱水泡茶。
2、清洗
用完后的紫砂壺必須清理干凈,勿積茶垢。清洗時(shí),不可用洗潔精。難清理的茶垢,可以多清洗幾次,或者添加適量食用小蘇打清洗。
3、擦干
清水沖洗后,可以用干茶巾把壺外擦拭干,倒扣于茶臺(tái)。
4、把玩
紫砂壺易吸味,如果手上涂了護(hù)膚品,不建議放在手上把玩。
養(yǎng)壺是喝茶過(guò)程中的雅趣之舉,目的雖然在于器,但主角終究在于人,養(yǎng)壺之所以稱為“養(yǎng)”,正是在于其可以怡情養(yǎng)性,養(yǎng)壺不止是淋淋茶湯這么簡(jiǎn)單,合適的環(huán)境,細(xì)心的操作,器型、泥料與茶的契合等都會(huì)培養(yǎng)一把紫砂壺的脾性,讓它變得更好,養(yǎng)壺也并不復(fù)雜,單只二字“用心”,希望各位壺友們都能養(yǎng)出獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)壺。
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5. 新的紫砂壺如何使用
【剛買的紫砂壺處理方法】
1、洗壺:把買回來(lái)的新壺以清潔劑如牙膏、洗滌劑等,將壺身里里外外徹底清洗干凈,若瓜瓤布、百潔布之類清潔用具,最好作為洗滌茶具的專用潔具,以免因沾染油膩菜肴味反而使茶具吸附怪味?! ?/p>
2、煮壺:潔凈鍋一口,裝壺,填水以沒(méi)過(guò)壺身為度,加熱至即沸狀,投干茶(通常選用重焙火的茶葉或青茶茶梗)、改小火使水呈微沸狀,15~30分鐘后,關(guān)火,待水自然冷卻后,取壺去茶渣,清水沖凈后置于通風(fēng)處晾干即可?! ?/p>
3、刷壺:取新壺,用“先溫后沸”法注水入壺,目的是為避免部分壺“先天有瑕”而導(dǎo)致的驟熱脹裂之虞(誰(shuí)又能保證避免買到有些極細(xì)微瑕疵之壺,況且老壺此類現(xiàn)象是較常見(jiàn)的),加蓋后繼續(xù)用沸水淋壺至通體高溫,取細(xì)軟毛刷蘸牙膏(或洗潔凈)仔細(xì)將壺身內(nèi)外各處刷拭一至數(shù)遍,之后再用清水沖洗干凈、晾干即可。
6. 新的紫砂壺怎么養(yǎng)?要煮嗎?
所謂"窯火“,指的是一直以來(lái)認(rèn)為紫砂壺是燒制,所以新壺”火氣“很大,需要去火后使用。
個(gè)人對(duì)此觀點(diǎn)持保留意見(jiàn),否則和火有關(guān)的任何東西都適用這個(gè)理論,
在臺(tái)灣旅游的時(shí)候,我選了一把一廠的老壺。臺(tái)灣玩紫砂的,非常反對(duì)開(kāi)壺用水煮這一做法。他們開(kāi)壺是: 先用茶巾將壺里外擦洗干凈。然后,先在壺里加1/2的自來(lái)水(涼水), 剩下1/2加100度的沸水。讓水在壺里留五秒后,倒掉一半,再加沸水,再倒掉一半,再加沸水,往復(fù)五次,五次后,倒掉所有的水。蓋上壺蓋,用沸水將壺身澆一遍就好。沒(méi)有經(jīng)過(guò)去窯火這個(gè)步驟。
我那把壺就是按他們指導(dǎo)的方法開(kāi)的壺,才開(kāi)始用那把壺的時(shí)候,把手放在壺口,會(huì)感覺(jué)到隱隱的熱氣(使用者的主觀感受) 。那股熱氣大概在我持續(xù)用了兩三個(gè)月后就漸漸消了(我差不多一個(gè)星期用三次的頻率)。
我們進(jìn)行開(kāi)壺,潤(rùn)壺,養(yǎng)壺的主要目的是通過(guò)好器嘗到好茶。我一般會(huì)比較會(huì)介意茶具對(duì)茶的影響,在有窯火期間,我用那把壺泡的茶沒(méi)有覺(jué)得有什么不對(duì)。所以,窯火既然對(duì)茶湯味道也沒(méi)有影響,沒(méi)有必要特別去處理它。
由于紫砂泥料的特性,(主要指泥料的收縮度,在燒制的時(shí)候,泥料是由大收縮到小這個(gè)方向,成品后,長(zhǎng)時(shí)間下水煮壺,泥料會(huì)反方向的擴(kuò)張)所以建議謹(jǐn)慎煮壺。