普洱茶越陳越香的特性使得很多茶友喜歡在家里收藏一些茶品,不輕易拿出來品飲。也有許多人對(duì)此不以為然,但是喝過老茶的朋友都會(huì)深深的陶醉于這種久經(jīng)歲月的陳香。其實(shí),在我們身邊,已經(jīng)有很多年輕人開始收藏普洱茶了,雖然沒有老茶鬼論件入倉(cāng)的豪氣,但每年存一些,無需太多,若干年后再開封品飲,卻是一件實(shí)惠又有價(jià)值的事情。
也有人覺得與其浪費(fèi)精力去存茶,還不如直接花錢買老茶。其實(shí)存茶的好處多多,在你不知道的時(shí)候,已經(jīng)有很多年輕人悄悄地存了些茶。
01存茶等于存錢
作為一個(gè)經(jīng)常喝茶的人,在買茶上一定有過比較大的花銷,雖然說隨著社會(huì)的發(fā)展,制茶的成本、市場(chǎng)的變動(dòng)使得茶葉的價(jià)格有了一定程度的上漲,但是最顯而易見的價(jià)格上漲還是新茶存放幾年之后變成老茶的價(jià)格差異。一款原料優(yōu)質(zhì)、工藝正常的好茶,在合適的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中,是會(huì)有很大的升值空間的。
一款新茶在買入的時(shí)候,一般是相較于未來比較合理的價(jià)格,早些年多存些茶,現(xiàn)在拿出來品飲,就已經(jīng)是省下了一筆開支。
02讓自己慢下來,體會(huì)普洱的魅力
也有人說想喝陳茶,何不買已經(jīng)經(jīng)過了人工發(fā)酵的熟茶呢?其實(shí)喝熟茶和喝老生茶是兩種不同的感覺,熟茶確實(shí)也有醇厚香甜的,但是藏生茶喝生茶,這種“非人為”的發(fā)酵方式,有一種跟熟茶不一樣的甘甜韻味。更讓人著迷的是,藏一餅茶,在時(shí)間的修飾中,茶慢慢成熟,而人也在這個(gè)過程中成長(zhǎng)起來。讓自己慢下來,體會(huì)茶的韻味,感受成長(zhǎng)的過程中的點(diǎn)滴。
存放后的老茶,大多呈溫、順、滑、醇、清、甜、綿等多種口感,口感豐富,層次鮮明。老茶貯藏了時(shí)間的重量和厚度,蘊(yùn)藏著的是時(shí)光的味道,這就是普洱的魅力。
03老茶茶性更溫和
一餅新茶,無論出自于大師、名廠,還是名山、古樹,后續(xù)的轉(zhuǎn)化品質(zhì)其實(shí)才是這餅茶的真正品質(zhì)所在。
——普洱藏家 魯文鋒
新生茶湯色略淡,但新生茶香氣高揚(yáng),滋味鮮爽,喝完神清氣爽,可是生茶比較寒涼,含有較多茶多酚、兒茶素等物質(zhì),對(duì)人體腸胃粘膜有比較強(qiáng)的刺激性,腸胃不好的人經(jīng)常喝新生茶,容易導(dǎo)致腸胃不舒服。
老生茶湯色較深,滋味醇和
經(jīng)過后期自然存放的老茶,茶性溫和,并且對(duì)胃產(chǎn)生刺激性的物質(zhì)已經(jīng)大部分氧化,飲用有暖胃護(hù)胃的功效,并且存放一定時(shí)間的茶茶湯更濃稠,滋味豐富,滋味醇和、經(jīng)久耐泡。
選購(gòu)一款值得存放的好茶,需要對(duì)茶有一定的鑒別,大樹春茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富,后期轉(zhuǎn)化效果好。茶餅餅面光潔,條索墨綠清晰,干香明顯,沖出來的茶湯滋味純正,回甘明顯,這樣的都適合用來收藏。而且在存放過程中一定要注意保持良好的儲(chǔ)存環(huán)境,避光避濕避異味。