1. 黑磚茶泡不開是什么原因
因?yàn)椴枥锩婧袃翰杷睾筒鑹A,會導(dǎo)致茶有著苦澀的味道。我們在沖泡一些老茶的時候,就會發(fā)現(xiàn)它們幾乎很少有苦澀的味道,或者較少。
因?yàn)樵谥谱骰蛘叽娣呸D(zhuǎn)化的過程中,茶葉內(nèi)部物質(zhì)不斷的釋放分解。因此,苦澀的味道之間消失。沖泡茶葉時,應(yīng)該注意什么呢?
首先就是茶葉投放的數(shù)量,如果茶葉太少,則會導(dǎo)致茶湯淡而無味;如果茶葉數(shù)量投放太多,則會導(dǎo)致茶湯苦澀,難以入口下咽。
2. 黑茶磚中間發(fā)黃
可以改薄荷米棕色,冷茶色、薄荷米棕色:適合所有膚色,掉色慢,很難掉成偏黃的顏色,顯白指數(shù)
黑茶色:適合漂過想染深色調(diào)的,掉色慢,不用擔(dān)心下次染色上不去,顯白指數(shù)
青灰色、煙熏灰綠色,薄荷米棕色:這類顏色統(tǒng)統(tǒng)不需要褪色,都是偏點(diǎn)青色,掉完是一個冷棕的效果,不挑膚色,顯白指數(shù)
米灰色、紫灰色、奶茶色:需要褪色,適合春夏季節(jié),個性又時髦的顏色,顯白指數(shù)
金棕色、冷亞麻色、可可棕色:提亮膚色的不二之選,白皮黃皮黑皮素顏統(tǒng)統(tǒng)搞定,顯白指數(shù)
霉果紅、玫瑰金、粉棕色:有點(diǎn)膚色偏黃的小姐姐擔(dān)心染完會老氣,這幾款可以讓你完全放心,不但不會顯老氣,而且特別顯白,更顯氣質(zhì)和頭發(fā)健康度的顏色。顯白指數(shù)
藍(lán)黑、霧藍(lán)色、藍(lán)灰色:看膩了普通的棕色或者冷色,可嘗試這幾款藍(lán)色調(diào)的,掉完不用擔(dān)心變黃哦,藍(lán)色會更有光澤感,給人很冷很酷的感覺,顯白指數(shù)
3. 黑磚茶泡不開是什么原因呢
磚茶又稱青磚茶、蒸壓茶(俗稱青磚茶),顧名思義,就是外形像磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種,以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同,可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機(jī)壓成型,康磚茶則是用棍錘筑造成型。
制作
磚茶主要是用黑茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的,如云南產(chǎn)的緊茶、小方磚茶;四川產(chǎn)的康磚茶;湖北產(chǎn)的青磚茶(又名洞茶),湖南產(chǎn)的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶,俗稱米磚茶。
所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型;康磚茶則是用棍錘筑造成型。在磚茶的壓制技術(shù)中,汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序,同時它還有一個特殊的過程,即讓黃霉菌在其上面生長,俗稱“發(fā)金花”。茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品,霉花越多質(zhì)量越好。
外形
花磚、茯磚、黑磚、青磚等磚茶,外表形狀平整,四角邊緣分明,厚薄大小均勻,湯色橙黃,香氣純正,滋味淳厚??荡u茶的外形為圓角長方體狀,色澤棕褐,湯色紅濃,香氣清純,滋味淳厚。緊茶外觀烏潤,湯色橙紅,香氣清正,滋味淳厚。小方磚茶外表灰黃,湯色黃明,香氣平和,滋味濃厚微澀。紅磚茶四角平整,磚面色澤油潤烏黑,湯色深紅,香氣高淳,味道濃。
分類
黑茶
黑磚茶,又被稱做“八子”,是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形,規(guī)格為35*18*3.5厘米。磚面平整端正,四角分明,厚薄一致,花紋圖案清晰,色澤黑褐;內(nèi)質(zhì)香氣純正,略帶松煙的香味,湯色紅黃微暗,葉底老嫩尚勻,滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚凈2公斤。
花茶
花磚茶,產(chǎn)于湖南省,由歷史上的“千兩茶”——花卷查改胡子而成。茯磚茶外形為長方形,規(guī)格為35*18.5*5厘米。磚面平整,棱角分明,花紋圖案清晰,色澤烏黑法潤;內(nèi)質(zhì)香氣純正,稍帶松木煙香,湯色紅換,葉底老嫩尚勻,滋味濃厚微澀。制造工藝與黑磚基本相同。 花磚茶的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料?!盎ùu”的名稱由來,一是由卷形改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其它磚茶的區(qū)別,故名“花磚”?!盎ùu”歷史上叫“花卷”,因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱“千兩茶”。花磚茶正面邊有花紋,磚面色澤黑褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味純正,滋味濃厚微澀,湯色紅黃,葉底老嫩勻稱,每片花磚凈重2公斤。用棍錘筑制在長形筒的篾簍中,筑造成圓柱形,高147厘米,直徑20厘米,做工精細(xì),品質(zhì)優(yōu)良。歷史上最盛時期的年產(chǎn)量達(dá)到過3萬多支。
功效:有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性,提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等。
由于千兩茶的口感越陳口感越醇和,因此千兩茶適宜堆放在通風(fēng)、避光、干燥、無異味的地方。
茯茶
茯磚茶,也是以湖南黑毛茶,陜南曬青,為原料,經(jīng)壓制而成的長方磚形茶,由于茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序——發(fā)花,使得茯磚茶的品質(zhì)茂盛的金黃色的菌落,俗稱“發(fā)金花”,金花生長的越多,代表茯磚茶的品質(zhì)越好。特制茯磚茶磚面色澤黑褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正且有黃花清香,湯色紅黃明亮,葉底黑褐尚勻,滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,湯色紅黃尚明,葉底黑褐粗老,滋味醇和尚濃。
4. 黑茶磚的泡法的正確方法
安化黑茶主要分為“三磚三尖一花卷”,三磚是指茯磚、花磚和黑磚,三尖指天尖、貢尖和生尖,花卷則是花卷茶。個人覺得三磚各有各的特色看個人口感。
1.茯磚茶生產(chǎn)歷史悠久,早在明末清初,以甘肅蘭州為集散地,銷往西北數(shù)省的茶,多是購自安化的黑毛茶。因路途遙遠(yuǎn),毛茶運(yùn)輸困難,晉、陜、甘茶商,將湖南安化縣的黑毛茶運(yùn)往陜西用手工筑成磚茶,稱“伏茶”、“官茶”或“茯茶”。
后面隨著局勢的變化和交通條件的改善,湖南安化當(dāng)?shù)卦囍栖虼u成功,茯茶移地筑制的歷史得以改寫。
茯磚茶有手筑和機(jī)制之分,磚內(nèi)帶“金花”是最顯著的特征。通常而言,磚面平整,棱角分明,厚薄一致,磚稍松,香氣純正,有菌花香。
2.黑磚茶1939年,國民政府在安化興辦黑茶磚廠,經(jīng)過科學(xué)試驗(yàn)和研究后,以安化黑毛茶為原料試制黑磚成功,第一片黑磚茶正式誕生。
黑磚通體色澤黑褐,磚面平整、油潤,棱角分明,厚薄一致,壓制非常緊實(shí),香氣純正或有松煙香。
3.花磚茶由“花卷茶(千兩茶)”演變而來。由于花卷茶制造工序繁雜,勞動強(qiáng)度大、工效低、消耗多,茶人們試用機(jī)械壓制,將花卷茶改為較為小巧、輕便的長方形茶磚,即花磚茶。
花磚茶之名一說是其源于花卷茶,二說是因磚面四周有明顯花紋而得名,磚面四周有清晰的花紋圖案是其明顯特征。茶磚通常棱角分明,厚薄一致,色澤黑褐油潤,香氣純正,或有松煙香。
三磚均為緊壓形態(tài)的后發(fā)酵茶,是市面上比較常見的安化黑茶品類,好的磚茶均適宜長期保存,且越陳越香。
5. 黑茶泡不開是怎么回事
第1步:用沸水把安化黑茶潤一潤,進(jìn)行醒茶。年份越久的黑茶,醒茶時間需要越長。
第2步:給養(yǎng)生壺盛水適量,然后插上電源,插電后顯示屏上的紅點(diǎn)會一直在轉(zhuǎn)。
第3步:點(diǎn)擊開關(guān),這時會顯示888。
第4步:點(diǎn)擊功能鍵,顯示“-1-”表示燒水功能,“012”表示燒水時間為12分鐘。煮黑茶可以選擇“花茶”這個檔位,切換檔位需要通過連續(xù)按功能鍵來完成。連續(xù)按兩下功能鍵即選擇第2個功能,三下即第3個功能,以此類推。
第5步:選好功能后直接等待即可,不用再點(diǎn)擊其它任何鍵。
第6步:等水煮沸后,投入黑茶,加蓋燜泡,待葉底舒展開后即可飲用。
6. 黑磚茶泡不開是什么原因造成的
安化黑茶茯磚茶怎么撬開:
方法一:茶刀撬取法
1、用茶刀,從茶磚的側(cè)面沿邊沿插進(jìn)去。
2、用點(diǎn)點(diǎn)力強(qiáng),再往里面推進(jìn),這樣的話就不會把茶磚撬得太碎。
3、然后稍微用力往往撬,這樣就可以使茶磚分離出較大的裂隙。
4、再然后,就要順著茶葉的裂縫,一層一層撬開,
方法二:茶錐撬茶法
那種太過于緊壓的茶葉,用茶刀是很難撬取的,因?yàn)椴璧兜拿娣e比較大,而且頂部太厚,也不容易插到茶餅里面去,更加容易撬碎茶葉,隨意用茶錐來撬茶葉的話是非常合適的,用茶錐的尖部插入緊壓茶里面,然后會會形成一線空隙,這個時候只需要輕輕的用力,茶就可以撬開了。
方法三:加熱撬茶法
如果茶磚是比較普通的話,那么就可以采用這種微波爐加熱發(fā)了,因?yàn)椴枞~里面多少有點(diǎn)水分,遇熱會膨脹,所以自然的就酥了。再用茶刀輕輕的撬開就可以了;條索比生掰、茶錐的方法都要好用好多;不過,就是時間火候上一定要掌握好,建議再幾秒鐘左右即可,切莫不要因?yàn)殚L時間的加熱,而導(dǎo)致茶葉燒糊了。
安化黑茶茯磚茶的三種喝法:
1、烹煮法
用開水把茶具都清洗一遍,起到溫杯的左右,然后按照1:30-40的比例,把茶葉、清水一起放入茶壺內(nèi),進(jìn)行煮茶。等到茶葉煮沸騰的時候,就可以飲用了;建議段開電源后,再放置個幾分鐘時間以后再飲用,這樣可以讓茶再浸泡一會時間,這樣的茶湯口感會更加的濃郁。
2、沖泡法
選擇用蓋碗茶具,紫砂壺也可以;沖泡之前,用開水把所需要用到的茶具都燙洗一遍,按照1:20的投茶量,放入茶壺、蓋碗內(nèi),用沸水溫潤宜下,一次性倒完水,然后再繼續(xù)沖泡;用蓋碗沖泡法沖泡的話,那么建議出湯時間是再2-3分鐘左右的,這樣的口感會非常的好。
3、悶泡法
用家庭保溫瓶,然后用開水把保溫瓶燙洗一遍,這樣可以提高茶壺的溫度,有利于茶色、香、味的浸出;按照1:20的比例,投入茶,在用沸水注滿,悶泡1小時左右,即可飲用;或是可以選擇在晚上睡覺前悶泡好,然后第2天早上飲用,這樣的話就可以飲用一天時間了。
4、調(diào)飲法
所謂的調(diào)飲法,也就是在茶葉中加入其他的飲品,比如糖、牛奶、鹽、酥油等,這樣的調(diào)飲口感,很多都是出現(xiàn)在邊疆少數(shù)民族地區(qū),這樣煮出來的茶湯,口感也是別有一番風(fēng)味的哦。
以上就是關(guān)于安化黑茶茯磚茶的撬取方法,還有相關(guān)的飲用方法介紹了,大家看完以后,都知道如何正確的拆取安化黑茶茯磚茶,所以一定要掌握好,撬取的手法,也是直接關(guān)系到茶湯口感的主要原因哦。
7. 普洱茶磚泡不開
用專用的茶刀撬開。撬時注意,要順著茶葉條索紋理,不要橫著撬,避免撬碎條索影響視覺。
優(yōu)點(diǎn)是隨用隨撬,簡潔方便。
另外還可以將茶磚用干凈無油的器具蒸透,趁熱拆開。注意速度要快,茶磚一變涼,就拆不開了。拆完后陰干即可。優(yōu)點(diǎn)是拆開的茶葉條索完整,蒸過后香味更濃。
8. 黑磚茶太硬怎么辦
黑色一粒粒的普洱茶為碎銀子,碎銀子也叫茶化石,是普洱茶的一種,其外形緊致小巧,形似細(xì)碎的小銀粒,像一小粒一小粒的石頭,質(zhì)地較為堅(jiān)硬結(jié)實(shí),顆粒均勻,色澤油亮,故名碎銀子。碎銀子的特點(diǎn)1,香和甜。味道糯香密甜。
2,耐泡。比普洱茶耐泡。
3,香氣持久。每一泡香和甜的程度基本核定。
4,沖泡容易。只需沖泡一次,下一次便能得心應(yīng)手的呈現(xiàn)出每一泡的最佳滋味。
9. 黑茶磚怎么泡茶?
1、把茶磚墊著包裝紙一同放在茶盤上,你不墊紙頭也可以的。但是,墊一下,之后比較好收集散開來的茶葉。
2、將普洱茶刀,從茶磚的側(cè)面,慢慢插入茶磚。茶磚的邊緣其實(shí)是很松的,稍微用刀劃幾下,表面的就會掉下來。如果你希望和店里一樣,還能把磚包起來,那就這么一點(diǎn)點(diǎn)的弄邊上的茶葉。夠量就行。但這次我們是暴力破壞,所以繼續(xù)。
3、來回?fù)u晃茶刀,并慢慢施加向下的壓力,使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶磚里。普洱的餅的厚度一般不厚,所以千萬不要用蠻力!這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌粫牟栾炦吷洗┏鰜恚M(jìn)你的手里。所以,一定要左右搖晃,慢慢插進(jìn)去。這樣,就可以撬開普洱了。如果刀比較厚,小的茶餅在戳進(jìn)去的時候,其實(shí)就已經(jīng)開了。如果是比較薄的刀,這個時候就要小心了。你可以將左右移動的范圍加大,像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀,沿著茶餅,兜一圈)?;蛘甙?個餅,剖成的2個餅。如果是這樣,那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是,那么你可能撬下來的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒關(guān)系,因?yàn)榻?jīng)過這么一弄,普洱其實(shí)就有點(diǎn)松了。之后就是重復(fù)上述動作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進(jìn)去,撬開來。 記住,越是接近中心,普洱就越是壓得緊。所以,要農(nóng)村包圍城市,慢慢從邊上弄開。把普洱刀插入茶餅,也要小心滑掉,戳到手。每撬下來一塊,就試試,是不是可以用手來掰開普洱了。如果手可以掰了,就放掉兇器,用手掰吧。一般處理成這樣的小塊就行了,要喝的時候,再掰碎。如果中間那塊實(shí)在太硬,掰不開,就先放著好了~等到你把弄下來的喝完了,它也就松到可以用手來掰了。反正,一定要膽大心細(xì),不要用蠻勁。普洱刀雖然不開鋒,但是很尖。
10. 黑磚茶泡不開是什么原因引起的
黑磚茶屬于黑茶,黑茶中含有多種對人體健康有利的有效成分,中國西北民眾素有“寧可三日無糧,不可一日無茶”之說。這個茶指的就是黑茶。我們實(shí)地作過調(diào)查,牧民們反映,一天不喝黑茶肚子就脹,三天不喝黑茶人全身無力,就象病了一場一樣。牧民們把煮過的茶渣給馬吃,馬也要精神得多。我們還注意到這么一個現(xiàn)象,有些游牧民族放牧逐草而居,整個冬天根本沒有蔬菜和水果,人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉,一個冬天下來,人也健健康康,也從另一個方面證明黑茶對人體的健康功效。
黑茶的功效與作用主要表現(xiàn)在以下四個方面:
1,清脂肪,減肥胖:黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進(jìn)脂類物質(zhì)排出;還可活化蛋白質(zhì)激酶,加速脂肪分解,降低體內(nèi)脂肪的含量。因此黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”;日本人稱為“美容茶”;臺灣人稱為“消食茶”。
2,清腸胃,助消化:黑茶富含膳食纖維,具有調(diào)理腸胃的功能,清腸胃;且有益生菌參與,能改善腸道微生物環(huán)境,助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統(tǒng)。
3,清血管,降三高,黑茶中富含茶黃素,能軟化血管,有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì),被稱為“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血壓升高,類黃酮物質(zhì)能使血管壁松弛,增加血管的有效直徑,降低血壓;茶多糖具有類似胰島素的作用,降低血糖含量;多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出,降低血液中膽固醇的含量。
4,清毒素,護(hù)肝腎 :黑茶中獨(dú)特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分,參與人體內(nèi)新陳代謝,對人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能,吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)(酒精、重金屬、體內(nèi)垃圾)排出體外,能深層排毒;又對病菌有抑制作用,保護(hù)肝腎。
黑茶一般具有消食去膩、降脂減肥、降三高、解酒、暖胃、安神的功效,另外,還有補(bǔ)充膳食營養(yǎng)、抑制動脈硬化等的作用。