普洱茶
普洱熟茶獨(dú)具特色的就在于它的醇、厚滋味,獨(dú)特的香氣特點(diǎn)。普洱熟茶的口感特點(diǎn)有:
1、厚:在品茶時(shí),經(jīng)常聽到別人形容茶湯厚重飽滿,這厚的意思是湯水入口有重實(shí)感,含在口中茶湯感覺(jué)凝結(jié)在一起,不寡淡,形象地說(shuō)就如熬了四個(gè)小時(shí)的米湯水一般。這樣的口感,一般出現(xiàn)在綜合三級(jí)的古樹料中。
2、滑:湯水順滑,表示茶湯入口后不干、不燥,夸張點(diǎn)說(shuō)像人體還沒(méi)開始吞咽湯水已經(jīng)到喉嚨的錯(cuò)覺(jué),形象地說(shuō)就如巧克力般,絲絲順滑的感覺(jué)。一般,這樣的口感容易出現(xiàn)在芽頭較多的宮廷、一級(jí)料中。
3、糯:茶湯粘稠度極佳、入口有凝聚感,帶有淡淡的糯米香味。一般這樣的口感極易出現(xiàn)在存放一段時(shí)間后的三五級(jí)的春茶古樹料中,或是品質(zhì)較好的老茶頭煮后的湯水中。
4、陳:類似百年木頭自然腐爛的味道,帶著一股清新的陳香味道,部分人極易與霉味混淆,建議容易混淆人群可以用干倉(cāng)茶和濕倉(cāng)茶對(duì)比品鑒,這樣極易被區(qū)分出來(lái)。這樣的茶一般是發(fā)酵較好,倉(cāng)儲(chǔ)沒(méi)問(wèn)題的茶都會(huì)散發(fā)出陳香味。
5、醇:一般與醇正連用,茶無(wú)雜味、意味,類似聞玫瑰花香的時(shí)候不會(huì)有蘭香介入,味道干凈、純潔。一般這個(gè)味道,存在于熟茶存儲(chǔ)干凈,沒(méi)有受潮的茶餅上。