1. 普洱茶泡完茶渣怎么辦
普洱茶懶人泡法一:飄逸杯泡法
懶得煮水洗壺的,怕被蓋碗燙手的,選個飄逸杯沖泡普洱茶是最方便簡單的。取茶葉5~8克(也可視人多少和口味增加克數(shù)),用沸水泡10秒左右倒掉,這道是洗茶。后面就根據(jù)個人的需要來決定沖泡的時間了,這樣即便給很多人喝也不會太麻煩。
普洱茶懶人泡法二:煮普洱茶
根據(jù)自己的喜好可以選取或生、或熟、或是生熟混煮,取茶葉10~20克,加入800~1000毫升涼水,大火煮開,轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘左右,倒出茶湯。
再次加入同量的水,煮開后再小火煮10分鐘,倒出茶湯,茶渣丟棄。
每次要喝的時候,可用微波爐加熱,或是摻入一些開水。
普洱茶懶人泡法三:泡茶膏、茶粉、袋泡茶
如果覺得沖泡茶葉麻煩,那可以買些茶膏、茶粉、袋泡茶回來,它們的共同優(yōu)點(diǎn)就是方便、快捷,而且可以隨喜好往里面加些自己喜歡的東西,諸如:牛奶、水果、花朵之類的。
茶膏可以說是茶汁的濃縮,取10克左右的茶膏已足夠四五個人喝了。喝茶膏最好選在午飯和晚飯半小時后,尤其是普洱茶膏刮油效果特別明顯。10克茶膏可兌水1000~1500毫升,用開水沖開即可。如果家里有隨手泡,也可以用壺慢慢煮來喝,確實(shí)可以省去沖泡茶葉的繁瑣。
茶粉,市面上較多見的是速溶普洱茶粉,而且還有多種口味可以選擇,原味、果味、奶味等等的,沖泡起來既方便口感也非常不錯。
袋泡茶,袋泡茶常給人以用“邊角料”做成,其實(shí)袋泡茶中也有用很好的原料打細(xì)制作而成的,目的是讓消費(fèi)者沖泡時方便,茶味更濃。沖泡袋泡茶還可以調(diào)兌些自己喜歡的口味出來,例如放點(diǎn)菊花、玫瑰,或是加點(diǎn)果汁進(jìn)去,這也是花式普洱的喝法。
2. 普洱茶葉渣
烏米飯是一種米飯的品種,雖然很多朋友對烏米飯都不是很了解,但是對于專門吃烏米飯的一些地方來說,烏米飯其實(shí)對于他們來說就是一種比較普通的主食,烏米飯可以用煮的也可以用蒸的,我們在蒸烏米飯的時候通常是需要用葉子的,這里的葉子可以用荷葉也可以用其他的葉子來代替,那么烏米飯葉子怎么處理呢?
我們在做烏米飯的時候蒸完了烏米飯以后的葉子可以洗干凈以后晾干保存,下一次可以再拿出來繼續(xù)使用,不過如果葉子已經(jīng)腐爛了的話,就需要直接扔掉了。
3. 普洱茶餅碎成渣能喝嗎
是茶葉末。
普洱茶屬于黑茶,是發(fā)酵類茶葉。制作工藝經(jīng)過以下步驟:
鮮葉攤放:鮮葉分級攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。
殺青:殺青要?dú)⑼?、殺勻,無青草氣味和煙氣味。殺青葉及時揉捻成條。
揉捻:揉捻加壓不宜過重,時間為30分至40分。
解塊:解散結(jié)塊茶。
日光干燥:必須以日光曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié),曬青茶含水量≤10%。
普洱茶(熟茶)散茶
?。?)曬青茶后發(fā)酵:根據(jù)茶葉等級和氣候條件合理確定茶水比例,對曬青茶進(jìn)行后發(fā)酵。發(fā)酵過程中應(yīng)適時翻堆解塊,堆溫控制在65℃以下。
(2)渥堆發(fā)酵:將濕水后的茶葉按一定厚度堆積在一起,在微生物作用、濕熱作用和氧化作用的共同作用下,形成普洱茶特有的風(fēng)味、品質(zhì)。
?。?)干燥:完成發(fā)酵的茶葉經(jīng)自然干燥至含水量≤12%。
?。?)精制:對發(fā)酵好的茶葉進(jìn)行篩制和拼配。
?。?)篩制:通過篩分、風(fēng)選、揀剔,達(dá)到分級要求。
?。?)拼配:根據(jù)擬生產(chǎn)的普洱茶品質(zhì)要求合理拼配。
普洱茶(熟茶)緊壓茶
?。?)蒸壓成型:把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕,放在不同模具里壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮,利于壓制成型和有別于散茶的獨(dú)特香味。蒸壓前須測定每批預(yù)制茶含水率并計(jì)算確定稱茶量。
(2)干燥:干燥溫度≤60℃,至茶葉含水量≤12.5%。
因此在泡飲過程會有微量茶末不能被鐵絲網(wǎng)過濾,除非用目數(shù)(孔隙更?。└蟮臑V網(wǎng)。
4. 普洱茶泡完茶渣怎么辦呢
普洱茶餅是制好的生茶經(jīng)過高溫壓成的餅
餅干都一掰就碎,何況茶?普洱茶餅不管生茶紅茶,不能用手掰。要用專業(yè)的茶針撬下來,這樣就不會碎了。
好的普洱茶餅不管留多長時間,但一定要保護(hù)好,干燥做環(huán)境,不受潮,不串味,不被蟲蟻肯咬。就算留上一百年。味道依然醇厚!。
5. 泡過的熟普洱茶渣
這是熟普洱發(fā)酵過程中產(chǎn)生的特殊的茶的味道!越是發(fā)酵好的熟普洱越是木材味道越重!這也是證明熟普洱茶的品質(zhì)的味道,品質(zhì)好的會有木材味道,品質(zhì)差的就不會有這樣的木材味道!
6. 為什么普洱茶茶渣很碎
茶渣,一個常常被人們忽視的東西,許多人喝完茶,都會直接倒掉茶渣,其實(shí),通過被“榨干”的茶葉,可以看出一款茶的品質(zhì)。
茶葉在沖泡之后吸水膨脹,使葉片還原為原有的形狀。一款茶的采摘、加工、存儲的合理與否,都可以在葉底中暴露無遺??慈~底,主要從嫩度、色澤、勻度、舒展度幾個方面來觀察。
一、茶渣嫩度看葉質(zhì)
所謂嫩度,就是看一款茶中芽頭、嫩葉的比例和總體葉質(zhì)的老嫩。
茶沒泡開,不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量,而通過葉底則很好辨別。拿起幾片茶葉將其平攤開來,我們就能看出它的采摘級別是單芽還是一芽一葉了。
如何分辨?
☆ 手指捏葉底柔軟有韌性的嫩度好,質(zhì)硬,放手后松開的表示葉質(zhì)老。
☆ 葉脈不隆起平滑如綢緞的為嫩,葉脈隆起觸手的為老。
☆ 葉子邊緣鋸齒平和的為嫩,葉邊緣鋸齒狀明顯的為老。
☆ 葉肉厚軟的為最佳,代表嫩度好、內(nèi)含物質(zhì)豐富,多為高山優(yōu)質(zhì)茶原料,柔軟但薄的一般,多為臺地茶原料,又硬又薄的最差。
二、色澤直觀反映茶原料
葉底的色澤能非常直觀地反應(yīng)一款茶的原料和加工優(yōu)劣。觀察葉底色澤最好能有幾款茶放在一起對比來看,否則容易受到光線、環(huán)境和主觀因素影響。
☆ 黑毛茶:以油黑色為好,黃綠色和鐵板色為差。
☆ 綠茶:以嫩綠、黃綠、翠綠為佳,深綠色較差。
☆ 烏龍茶:要求“綠葉紅鑲邊”,可以觀察紅綠面積的比例來確定發(fā)酵輕重。
色澤鮮艷、鮮活,表示成品新鮮度。初制及時合理,為新茶所具有的色澤;茶色深且無光澤,一般為鮮葉粗老,或初制不當(dāng)。
三、勻度反映采摘情況
所謂勻度,就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比較統(tǒng)一。
勻度和茶葉采摘加工管理有關(guān)。有的茶農(nóng)采茶不管三七二十一,一把抓,那么從葉底上反映出來的就是大大小小很不勻整。
在加工時,有的茶廠把不同山頭、不同批次采摘的茶不加辨別地混在一起加工,也會出現(xiàn)勻度參差不齊的情況。勻度差,代表采茶做茶不夠規(guī)范,或者是經(jīng)過了不規(guī)范的拼配。
四、舒展度顯示茶葉活性
葉底的舒展度越好,說明茶葉的活性越好。一般質(zhì)量好的茶葉或當(dāng)年的新茶,在開水沖泡后,葉片會十分平整。而陳茶或者質(zhì)量差的茶只能部分展開,且看起來皺巴巴的,不平整。
需要注意的是,一些揉捻較重的茶比如烏龍茶等,完全舒展后仍然會稍有卷曲,這都是正常的。
但如果沖泡之后葉底完全攤開如紙沒彈性、或者緊縮泡不開,那都是工藝存在缺陷的表現(xiàn)。比如,一些茶廠以重火炭焙來掩蓋茶原有的缺陷,對于這樣的茶,我們就可以通過葉底緊縮黑硬來加以辨別。