一、散茶。指的是在制作后不僅過壓制及造型等加工步驟的成品茶葉。傳統(tǒng)工藝上的生茶以及現(xiàn)代工藝的熟茶都是屬于散茶一類。現(xiàn)在市場上主要看到的散茶有普洱金芽及宮廷普洱等。
二、緊壓茶。經(jīng)過造型及壓制兩個(gè)步驟后,緊壓茶又分為餅茶,沱茶及磚茶和工藝茶。
1、餅茶。將茶葉壓制成餅形狀,每塊普洱茶餅的重量為三百五十七克左右,每七塊餅茶弄成一包,所以不少人稱它為七子餅茶。
2、沱茶。把普洱茶茶葉壓制成十厘米左右的碗臼形狀,最小的有五克的迷你小沱茶。最大的為五百克。
3、磚茶。弄成磚塊一樣的普洱茶,比較有利于方便運(yùn)輸與保存。
4、工藝茶。就是按照自己創(chuàng)新制作成的心形或者寶塔形狀的普洱茶。品質(zhì)比較好的普洱茶經(jīng)過壓制后帶有菱角,表面光滑無損。
普洱茶的種類有散茶和緊壓茶,緊壓茶的形成是一定歷史文化造成的。緊壓茶在古代的時(shí)候有助于茶葉的運(yùn)輸和儲(chǔ)存,對(duì)茶葉的發(fā)展有一定的影響。
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