一、瘦身、抗老都在這1杯！乳癌名醫(yī)每天喝牛蒡茶
有「東洋參」之稱的牛蒡，正是日本人喜歡的食材，平時(shí)愛(ài)以牛蒡料理入菜，并視為養(yǎng)生保健食材。日本乳癌名醫(yī)南云吉?jiǎng)t，更是十多年來(lái)天天飲用「牛蒡茶」，再加上一日一餐、維持六分飽，每天10點(diǎn)必就寢等秘訣，即使已經(jīng)年過(guò)60歲，卻看起來(lái)精神奕奕。
牛蒡?qū)儆凇父o蔬菜類(lèi)」，收成前，牛蒡會(huì)一直被埋在土里。泥土對(duì)植物來(lái)說(shuō)，是個(gè)嚴(yán)酷的生長(zhǎng)環(huán)境。因?yàn)橥晾镉懈鞣N細(xì)菌、蟲(chóng)子、小動(dòng)物，牛蒡就必須在這種嚴(yán)酷的環(huán)境中生長(zhǎng)。
牛蒡有利尿、祛痰止泄等藥理作用
牛蒡中各種礦物質(zhì)含量高，如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性，也能幫助穩(wěn)定情緒。西醫(yī)認(rèn)為牛蒡除了具有利尿、祛痰止泄等藥理作用外，還用于改善便秘、高血壓、高膽固醇等病癥。中醫(yī)則認(rèn)為牛蒡有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、解毒利咽等效果?！侗静菥V目》中詳載：「牛蒡通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老?！拐f(shuō)明牛蒡有助五臟的保養(yǎng)、經(jīng)脈的通暢、抗衰老。
牛蒡的皮含有「皂素」 帶走膽固醇與脂肪
而牛蒡得以存活的關(guān)鍵在于「皮」，皮含有「皂素」，皂素也是人參的主要成分，與朝鮮人參主要成分的「人參皂苷」幾乎一模一樣。
牛蒡皮的皂素具有「介面活化」作用，可以改善體質(zhì)，此外，皂素具有發(fā)泡性，此泡沫會(huì)吸附并帶走膽固醇與脂肪。此外，皂素也是一種多酚，具有抗氧化作用，有助排除形成老化主因的「活性氧」，讓肌膚光滑。
二、三高遠(yuǎn)離你！3步驟自制中醫(yī)世家的養(yǎng)生牛蒡茶
圖：牛蒡茶（時(shí)報(bào)文化提供） 【編輯部】牛蒡營(yíng)養(yǎng)豐富，有「蔬菜之王」美譽(yù)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)可比人參，甚至在日本有「東洋參」美名。牛蒡不僅可以烹煮食用，日本著名的「不老醫(yī)生」南云吉?jiǎng)t十分推崇牛蒡茶，根據(jù)南云醫(yī)生的著作， 牛蒡茶不僅可以減肥、美肌、改善手腳冰冷，提升免疫力、防癌，也能改善血管氧化、預(yù)防心血管疾病 。 牛蒡茶更適合四季飲用，對(duì)體內(nèi)環(huán)保非常有幫助，可以降血脂、降血壓、通便、預(yù)防膽結(jié)石，是一款清血排毒的養(yǎng)生茶飲，也因此能預(yù)防青春痘，達(dá)到美容的功效 。 圖：牛蒡枸杞茶（時(shí)報(bào)文化提供）
提供兩款牛蒡茶的變化版茶飲： 搭配枸杞子，可以 強(qiáng)筋壯骨、促進(jìn)新陳代謝、預(yù)防貧血 ， 糖尿病人也適合飲用 ；或是 配上薄荷葉及少許冰糖， 對(duì)于有頭暈痛、嗓子疼、發(fā)燒、鼻涕發(fā)黃等癥狀的風(fēng)熱型感冒也很有幫助 。有空時(shí)不妨嘗試3步驟自制干牛蒡絲備用，簡(jiǎn)單又養(yǎng)生！
《干牛蒡絲》
準(zhǔn)備材料： 牛蒡一根。 準(zhǔn)備工具： 微波爐、高壓鍋、密封罐
做法： 1. 將新鮮牛蒡洗凈，帶皮斜切成長(zhǎng)圓形薄片，再切成細(xì)絲。2. 放入微波爐高溫烤兩分鐘，讓牛蒡絲呈半干的狀態(tài)。3. 放入高壓鍋里，不蓋蓋子，開(kāi)小火，輕輕地不斷翻炒，把牛蒡絲炒到干脆、散發(fā)香味為止，放入密封罐中保存。 注意：可以分幾次炒，建議每次炒的量剛好覆蓋鍋底，較容易炒均勻。 圖：牛蒡薄荷茶（時(shí)報(bào)文化提供）
《牛蒡茶》 做法：取一小把干牛蒡絲，沸水沖泡，燜十分鐘后飲用。沖泡幾次后， 茶水顏色變淺，牛蒡絲泡到發(fā)白時(shí)，可以撈出來(lái)吃掉。
材料：干牛蒡絲300克、枸杞子120粒。 做法：把全部材料分成10份，分別裝入10個(gè)茶包袋。每次取1袋，用滾水沖泡，燜10分鐘后飲用，可以重復(fù)沖泡。
三、早上起床喝冷水好嗎？早上喝冷水還是溫水好？
合宜的氣候，總是讓人早起上班覺(jué)得相當(dāng)痛苦？這時(shí)就需要調(diào)整自律神經(jīng)了！睜開(kāi)眼睛時(shí)，首先第一件事是給予交感神經(jīng)刺激，促使身體從休息模式轉(zhuǎn)換成工作模式，就可以趕跑讓腦袋昏昏沉沉的睡意。其實(shí)刺激不用太強(qiáng)烈，只要透過(guò)喝水、深呼吸、動(dòng)動(dòng)腳踝、曬曬太陽(yáng)與吃點(diǎn)甜食，就可以輕松愉快地迎接新的一天！
良性刺激促使交感神經(jīng)切換
不老醫(yī)師南云吉?jiǎng)t曾在著作中，公布自己實(shí)際年齡60歲卻看起來(lái)只有30歲的秘訣，除了吃六分飽、走路上下班，以及著名的養(yǎng)生牛蒡茶，還有「早睡早起」。南云醫(yī)師甚至表示自己每天凌晨三、四點(diǎn)就會(huì)起床，迎接觀賞日出的幸福感。
然而對(duì)于一般人而言，早起總是件痛苦的事。尤其在寒冷的天氣，可能要給予自己一些刺激，才能讓自己離開(kāi)被窩。而這些刺激也不必太激烈，只要找到適合自己的方式即可。
日本日經(jīng)健康新聞?dòng)浾咦籼锕?jié)子采訪自律神經(jīng)權(quán)威，降矢英成醫(yī)師表示，喝水、運(yùn)動(dòng)、深呼吸，吃東西等等，有各式各樣刺激交感神經(jīng)的方式。不過(guò)效果因人而異，因此降矢醫(yī)師建議可以多方嘗試，找出自己究竟適合哪種方式。
喝水、吃好吃的甜食，有許多輕松愉快又可立刻實(shí)行的刺激方法，還可以依自己的喜好結(jié)合多種方式，也許會(huì)讓效果更好。建議早上起床喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯?/p>
早上起床喝冷水好嗎
早上起來(lái)喝杯冷水是沒(méi)有壞處的，這也是一種好的生活習(xí)慣 ，不過(guò)對(duì)于腸胃不好者或者年級(jí)大的人就要注意一點(diǎn)，水不要太冷，，由其是在冬天就不太建議了，冬天水溫過(guò)低，對(duì)于胃部刺激過(guò)大，在溫暖的其它季節(jié)，水溫接近人體正常溫度就比較適合。
中老年人早上起床后喝涼水胃腸受不了，容易痙攣。喝熱水能夠解渴，補(bǔ)水，晚上人體消耗水分也比較多，對(duì)人有好處，再有就是潤(rùn)腸通便，降血脂，防止動(dòng)脈硬化等多種好處。但最好的喝法是晚上涼一杯開(kāi)水，早上起床后兌些熱白開(kāi)水，這樣喝了對(duì)身體更好。中醫(yī)稱之為陰陽(yáng)水，比較平衡。
調(diào)整自律神經(jīng)的五個(gè)方法 1.早上喝冷水
從身體內(nèi)側(cè)刺激交感神經(jīng)的方法，那就是睡醒時(shí)喝一杯冷水。冷水進(jìn)入空腹，途中會(huì)促使內(nèi)臟活動(dòng)，也對(duì)促進(jìn)早上的排便有效。喝水后立刻測(cè)試自律神經(jīng)的平衡，可發(fā)現(xiàn)交感神經(jīng)變成優(yōu)位，自律神經(jīng)機(jī)能的綜合數(shù)值從35.2上升到37.9。
2.深呼吸
深深吐氣，將肺中的空氣完全吐出，然后再替凈空的肺補(bǔ)充新鮮空氣。降矢院長(zhǎng)表示，使用腹式呼吸，甚至只是單純的深呼吸都有效果。如果能到陽(yáng)臺(tái)、室外進(jìn)行，效果更好。
3.打開(kāi)窗戶讓光和空氣進(jìn)來(lái)
本來(lái)人體的循環(huán)周期是約25個(gè)小時(shí)，要能夠與24小時(shí)的生活周期保持同調(diào)，就需要太陽(yáng)的光來(lái)重啟體內(nèi)時(shí)鐘。早上起床時(shí)將窗戶打開(kāi)，讓陽(yáng)光照進(jìn)來(lái)，接觸早晨屋外的空氣，能給予五感刺激，促使自律神經(jīng)切換。
4.吃甜食
每天早上起來(lái)，與前一晚晚餐已經(jīng)經(jīng)過(guò)了數(shù)個(gè)鐘頭，是能量最低的時(shí)間。不只自律神經(jīng)，血糖過(guò)低也會(huì)造成昏沉，日本以前有在幼兒早上睡醒時(shí)，給小孩吃糖果的習(xí)慣。如果不嗜甜食，也可飲用咖啡、紅茶或是香草茶，幫助清醒。
5.伸展操
睡醒睜開(kāi)眼睛時(shí)，不用急著離開(kāi)被窩，首先先在棉被里做點(diǎn)手腳的伸展。對(duì)於無(wú)法立刻起床的低血壓，伸展也有助於讓體溫上升。動(dòng)作其實(shí)依照個(gè)人喜好，做甚麼都可以，也可進(jìn)行簡(jiǎn)單的伸展體操。
STEP1.腳尖向內(nèi)彎。
STEP2.將雙腳抬起約10公分，連續(xù)3回。
STEP3.站起來(lái)向上伸展。