一、薏米仁和薏米是一樣的嗎?有什么區(qū)別?哪個更營養(yǎng)?
薏米又名薏米仁。
叫法不同,同一樣東西。
說法不同而已,一樣的東西。
二、我昨天在超市買了一包薏米仁和薏米一樣嘛??
不一樣,薏米仁是薏米去了皮的,比較好煮
三、我昨天在超市買了一包薏米仁和薏米一樣嘛??
不一樣,薏米仁是薏米去了皮的,比較好煮
四、薏仁和薏米是一樣的嗎?
??薏米,又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、藥玉米、水玉米、 溝子米、天谷、苡米、草珠粹、芑實等。薏米被譽為“世界禾本科植物之王”。資料介紹:薏米內含蛋白質16。2%,脂肪4。65%,碳水化合物79。1%,還含維生素330 毫克%,另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的營養(yǎng)價值。
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我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為:薏米性寒,入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能,對平衡血壓和血脂也有好處。《本草綱目》中提及薏米“健脾益胃,補肺清熱、祛風勝濕,養(yǎng)顏 駐容、輕身延年”??捎糜谥委熎⑽柑撊酢⒏哐獕?、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等,還有防癌抗癌、利尿、解熱、強身健體等功效。
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過去,平常人家對薏米的作用認識不足,一般拿來當作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。只有在最近幾年,薏米的保健作用才被人們充分認識,用途越來越廣。由于薏米營養(yǎng)豐富,對于久病體虛、病后恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。
??不論用于滋補還是用于治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩,所以,逐漸被人們青睞,當然,價格也節(jié)節(jié)攀生。
薏米的吃法有多種多樣,民間多是用來煮粥。由于是后來具上的保健食品,所以其制作方法多有人介紹,大家可以去搜索。
??一般說來,都是根據自己的身體狀況,配著其他保健原料煮粥補養(yǎng)。其配料一般有:山藥、黨參、山查、百合、黃芪、紅棗、白果、蓮子等,都是平和滋補之物,多身體大有裨益,可根據自己身體需要,合理搭配。
一般的食用薏米,大多的是只配一種配料。
??但也有例外。比如此前我們介紹過,在“八寶粥”中,正宗的配方就有薏米。還有一款代表做叫做“八寶清補涼”,是夏日食療佳品,冬日不宜。為了讓大家對薏米食譜的制作有個直觀的認識,簡要的做介紹如下:
備料:薏米、淮山、蓮子、大棗各40克,百合、沙參、茨實、玉竹各20克。
??(此方如有選擇的搭配,加上大米或者糯米,就可以做出多種薏米粥)。
上料共煮湯,加糖,連湯帶渣服食,是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。有健脾止瀉,滋陰潤肺,除煩安神作用,適用于肺虛咳嗽,慢性腹瀉,體虛多汗,夜間口干失眠,夢多,男子遺精夢泄,婦女白帶淋漓等癥。
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凡此種種,看官諸君自己對號選擇來用可也。需要提醒的是:如果要選擇煮肉粥,可選“蓮子薏米粥”,肉切丁,煮粥不用我來教你。是一年四季補充營養(yǎng)增強體力的佳品。但要注意夏季選用牛肉、冬季選用羊肉,切切不可混用、反用!
另有美容養(yǎng)顏的“薏米百合湯”送給女士們--
薏米仁洗干凈,用清水泡半天。
??薏米加百合10顆,多加水,旺火燒開,調小火煮。待薏米開花時,加紅棗數枚,再煮10分鐘即可。
放涼保存,夏日可冷飲,冬季需熱引。每日早晚一杯,堅持飲用,可美容養(yǎng)顏,增白肌膚。