優(yōu)質(zhì)的黃金芽茶葉干茶呈亮黃色,條索細(xì)致緊直且勻整,自然朵型,茶形完整,碎葉較少,香氣馥郁且持久,其湯色明黃,滋味鮮爽,口感生津回甘,其葉底鮮活且勻嫩,而劣質(zhì)的黃金芽茶干茶色澤暗黃,條索松散且有碎葉,其滋味淡薄,香氣清淡,葉底無(wú)明顯活力。
黃金芽因干茶亮黃,湯色明黃,味道鮮美,又貴如黃金而得名。光照敏感型黃色系白化茶新品種。
黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種,春、夏、秋三季新梢均呈黃色,一年三季可生產(chǎn)名優(yōu)茶。而低溫敏感型白化品種白葉茶1號(hào)(安吉白茶)只在春季相對(duì)低溫時(shí)表現(xiàn)為白化,兩者形狀品種完全不同。
黃金芽茶苗呈淡黃色,小苗茶芽發(fā)黃,長(zhǎng)大后長(zhǎng)出的嫩芽都是非常亮麗的金黃色,安吉黃金芽茶葉片顏色隨氣溫的變化而變化,黃--玉黃--黃--綠。
黃金芽雖芽葉金黃,但黃金芽不屬于六大茶類(lèi)中的黃茶,是綠茶的一種。氨基酸含量高達(dá)9%,滿(mǎn)滿(mǎn)鮮爽味。
黃金芽最大特點(diǎn)為"三黃":干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。
安吉黃金葉茶采茶精心焙制而成,色澤金黃色潤(rùn),茶香嫩香持久,沖泡之后,茶芽朵朵,葉底玉黃,葉脈黃色,似片片翡翠起舞,顆顆金枝獨(dú)立,飲之,滋味鮮甜,唇齒留香,美味生津,回味無(wú)窮。
根據(jù)測(cè)定,黃金芽氨基酸含量為9%,高于安吉白茶的5%-7%,口感鮮爽,高含量的茶氨酸還有助于提高記憶力與增強(qiáng)免疫力。
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